第二天上午,比赛正式开始。
录制棚里灯光大亮,摄像机全部就位。
选手们站在各自的料理台后面,面对着观众席和评委席。
观众席上坐满了人,有业内专家,有媒体记者,还有普通观众。
评委席上坐着五个人。
一个是法国的米其林三星主厨,一个是美国的营养学教授,一个是日本的料理研究家,一个是英国的美食评论家。
还有一个,是沈清岚。
她今天穿着一身白色套装,妆容精致,坐在评委席的中间位置。
看到林暖,她微微点了点头,嘴角带着一丝意味深长的笑。
林暖没有理她,只是低头整理自己的食材。
主持人走上台,宣布比赛开始。
欢迎来到global healing food第一轮比赛!
掌声响起。
主持人继续说:
在正式比赛之前,让我们先请每位选手做一个简短的自我介绍。
请用英文介绍你的料理理念。
选手们依次上台。
第一个是法国的分子料理大厨。
他站在台上,自信满满:
my philosophy is scientific nutrition. i use modern technology to maximize the nutritional value of food.
掌声。
第二个是意大利的maria。
她笑着说:
my philosophy is family tradition. i cook the way my grandmother cooked. simple, warm, full of love.
又是一阵掌声。
第三个是北欧的发酵食物专家。
my philosophy is natural fermentation. i believe time is the best ingredient.
第四个是韩国的寺庙素食代表。
my philosophy is mindfulness. i cook with peace, and hope people eat with peace.
……
一个接一个,每个人都说得很好。
终于轮到林暖了。
她走上台,面对着几百双眼睛和几十台摄像机。
心跳得很快,但她努力让自己平静下来。
她想了想,用她练了很久的英文说:
my name is lin nuan. i am from china.
她顿了顿:
i cook soup for people who feel... tired in their heart.
台下安静了一秒钟。
然后,主持人笑了:
tired in their heart? sounds like... magic?
观众席上响起一阵笑声。
不是嘲笑,但也不是认同。
更像是一种有趣但不理解的笑。
林暖站在台上,感受到了那种笑声背后的含义。
他们觉得她说的话很奇怪。
?
?
这些词,在他们的文化里,好像不属于的范畴。
她深吸一口气,继续说:
in china, we believe food can heal not only the body, but also the soul.
她顿了顿:
i hope my soup can give people fort and strength.
说完,她走下台。
掌声稀稀拉拉,不太热烈。
自我介绍结束后,评委开始点评。
法国主厨说:
我很期待看到不同文化的料理理念。这是一场有意思的比赛。
美国教授说:
我会重点关注料理的营养价值和科学依据。
日本研究家说:
我希望看到选手们对食材的尊重。
英国评论家说:
我会看料理的创意和呈现方式。
轮到沈清岚了。
她看向林暖,微微一笑:
我很好奇,这位来自中国的选手,能给我们带来什么惊喜。
她顿了顿:
治愈心灵的汤......听起来很神秘。
她的语气很客气,但林暖听出了其中的意味。
神秘。
这个词,在西方语境里,往往和不科学不可靠联系在一起。
沈清岚是在暗示:她的汤没有科学依据。
果然,美国教授接话了:
we will see if this healing soup has real function, or just... oriental mysticism.
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他的语气很平静,但意思很明确。
我们会看看,你的治愈汤到底有没有真正的功效,还是只是东方神秘主义。
台下有人点头,有人耸肩。
似乎所有人都把她归类进了神秘东方疗法。
林暖站在自己的料理台后面,心里有些难受。
她知道,她的汤不是神秘主义。
她的汤是有科学依据的,是几千年中医智慧的结晶。
但在这些人眼里,她好像只是一个卖玄学的骗子。
后台,曜食的营养师团队正在准备。
他们有七个人,设备齐全,食材高档。
领队看了一眼监控屏幕上的林暖,笑了:
她完了。
旁边的人问:
为什么?
领队说:
评委已经对她有偏见了。不管她做什么,他们都会觉得她在搞玄学。
他顿了顿:
我们这一轮稳赢。
团队成员交换了一个眼神,都笑了起来。
上午十一点,第一轮比赛正式开始。
主持人宣布题目:
第一道题:设计一道有助于提高免疫力的料理。
她看着选手们:
你们有两个小时的时间。计时开始!
选手们立刻行动起来。
法国大厨开始用低温烹饪机处理食材。
意大利maria开始熬制番茄酱汁。
北欧专家开始调配发酵液。
曜食团队更是忙得热火朝天,各种仪器设备全部启动。
林暖站在自己的料理台前,深吸一口气。
提高免疫力。
这道题,她再熟悉不过了。
她开始准备食材。
首先是鸡。
她选了一只土鸡,处理干净,放入锅中。
然后是配料。
姜片、红枣、枸杞、黄芪、党参......
这些都是常见的中药材,有补气养血、增强免疫力的功效。
她把这些配料放入锅中,加水,开火。
旁边的选手看了一眼她的锅,有些惊讶。
她在做什么?看起来像......普通的鸡汤?
那些是什么?草药?
东方人果然喜欢用奇怪的东西。
林暖没有理会这些议论,专心熬汤。
---
两个小时后,比赛结束。
选手们把自己的料理端上评委台。
法国大厨做了一道真空低温鸡胸肉配蔬菜泥,摆盘精美,像艺术品一样。
意大利maria做了一道番茄炖牛肉配全麦面包,香气扑鼻。
北欧专家做了一道发酵蔬菜配三文鱼,颜色鲜艳。
曜食团队做了一道功能性蛋白奶昔,配有精确的营养成分表。
轮到林暖了。
她端上自己的汤。
一个白色的瓷碗,里面是金黄色的鸡汤,飘着几片姜和几颗红枣。
看起来......很朴素。
没有精美的摆盘,没有复杂的配料,也没有营养成分表。
就是一碗普通的鸡汤。
评委们看了一眼,表情有些微妙。
主持人问:
林暖,请介绍一下你的料理。
林暖说:
这道汤叫protective soup,护卫汤。
她指着碗里的配料:
鸡肉提供蛋白质,姜可以驱寒,红枣和枸杞补血,黄芪和党参补气。
在中医理论里,气血充足,免疫力自然就强。
她顿了顿:
这是我外婆教我的方子,我们家喝了几十年了。
评委们点点头,开始品尝。
法国主厨喝了一口,说:
味道不错。很温和,很舒服。
日本研究家说:
食材很新鲜,处理得很干净。
英国评论家说:
摆盘可以更精致一些。
轮到美国教授了。
他看着碗里的汤,皱了皱眉:
tastes good, but... no data.
他放下勺子:
你说黄芪和党参可以增强免疫力,有科学依据吗?有临床试验吗?有数据吗?
林暖愣了一下。
数据?
她的汤是按照传统方法熬制的,没有做过什么临床试验。
她说:
这是中医传统配方,已经用了几千年......
教授打断她:
几千年不代表有效。我们需要的是现代科学的验证。
他看着她:
we respect your culture, but show us evidence.
这句话像一盆冷水,泼在林暖头上。
她站在那里,不知道该说什么。
沈清岚看着她,嘴角微微上扬。
最后,她的汤得到了一个中规中矩的分数。
不高,不低。
但和其他选手比起来,明显落后。
比赛结束后,林暖回到后台。
顾承宇走过来:
感觉怎么样?
林暖苦笑:
不太好。
她顿了顿:
原来在他们眼里,安慰和治愈,要先拿出报告。
顾承宇看着她:
别灰心。这只是第一轮。
林暖点点头:
我知道。
但她心里还是很难受。
她不是不理解科学。
她只是没想到,在这个舞台上,和会被这样轻视。
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晚上,节目组在官方账号上发了一条预告。
配图是林暖的汤,标题写着:
next episode: is healing soup real science... or just superstition?
弹幕立刻炸了:
东方巫术料理?
几千年不代表有效,教授说得对!
这种玄学料理也能上国际比赛?
中医就是伪科学!
可怜,她肯定撑不过第二轮。
林暖看着这些弹幕,心里一阵刺痛。
她关掉手机,躺在床上。
天花板很白,很空。
她想起外婆熬汤的样子。
想起那些喝过她的汤、被她治愈的客人。
想起自己开店的初心。
她不是在搞神秘主义。
她只是想用一碗汤,给人一点温暖。
这有什么错?
她闭上眼睛,深吸一口气。
不管怎样,她都不会放弃。
就算被质疑,被嘲笑,被淘汰。
她也要让所有人看到,她的汤,不是。
是真正的治愈。
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