天还未亮透，陈扬提着一袋湿漉漉的酸菜和红薯粉跨进门槛。

    

    陈大福蹲在门槛上，脚边的烟灰积了一小堆。见儿子回来，他鼻孔里喷出两股烟气，没好气的指着那一兜子东西：“昨晚剩的肉都没卖完，又买这一堆？那十块钱是你老汉我的棺材本，不是大风刮来的树叶子！”

    

    陈扬没接茬，径直进了后厨。

    

    红薯粉硬得像铁丝，得先伺候。温水没过粉条，静置半小时。陈扬趁着这功夫，开始备料。

    

    这酸辣粉，讲究个“酸辣鲜香，油而不腻”。若是像抄手那样重油重辣，那帮女工吃了怕是要长痘，得换个路数。

    

    他在粗瓷碗底抹了一勺凝固的白猪油，撒入姜蒜末、少许白胡椒粉。灶上那锅奶白高汤正滚着，陈扬单手握勺，舀起一勺滚沸的汤汁，手腕一抖，汤线高高拉起，狠狠砸进碗底。

    

    “滋啦——”

    

    猪油瞬间化开，姜蒜的辛香被热汤激得四散，紧接着，陈扬抓起老陈醋连倒两勺，又点了一小勺花椒油。

    

    那股子酸味霸道地钻出来，混着花椒的清香，瞬间压过了厨房里原本残留的油烟味。这种酸，不是让人倒牙的酸，是闻着就让腮帮子发紧、舌底生津的开胃酸。

    

    泡软的红薯粉入锅，滚水里翻腾三分钟，捞出过凉水，粉条瞬间变得像玉石一样晶莹剔透。

    

    陈扬将粉条滑入碗中，又加上早已备好的浇头：金黄酥脆的炸黄豆、油炸花生米、切得细碎的酸菜肉末，还有几片薄如蝉翼的卤猪耳朵。最后，撒上一把翠绿的香菜和葱花。

    

    一碗粉，红的油、绿的菜、黄的豆、白的粉，色彩明艳得让人挪不开眼。

    

    陈扬端着砂锅走出厨房。

    

    陈大福还在那生闷气，旱烟杆敲得板凳腿邦邦响。可那股子钻鼻子的酸辣味一飘过来，他敲烟杆的手顿住了。

    

    这味儿……怪得很，不呛人，反倒让人饿得慌。

    

    “尝尝。”陈扬把砂锅往桌上一搁。

    

    陈大福瞥了一眼：“又是给那些女工琢磨的？一股子醋味，哪个男人吃这玩意儿。”

    

    嘴上硬着，手却老实地抄起了筷子。

    

    他挑起一根粉，滑溜溜的差点没夹住。送进嘴里一嗦，粉条顺着喉咙滑下去，软糯中带着韧劲，牙齿轻轻一咬就能断，却不粘牙。

    

    紧接着是汤头的味道。酸！辣！鲜！

    

    那酸菜炸过，脆生生的，咬起来咔嚓响。肉末吸饱了汤汁，混着花椒油的麻劲，在嘴里炸开。

    

    陈大福本来只想尝一口，结果这一口下去，胃口大开。他呼噜呼噜地连嗦几大口，额头上冒出一层细汗，却不是那种燥热的汗，而是通透的舒爽。

    

    “咋样？”陈扬靠在柜台边，慢悠悠地擦着手。

    

    陈大福把最后一颗花生米嚼碎，端起砂锅把汤喝了个底朝天，这才长舒一口气，抹了把嘴上的红油。

    

    “有点意思。”陈大福把砂锅放下，眼神复杂地盯着儿子，“这粉吃着不腻人，比抄手顺口。你小子……脑壳里到底装了多少东西？”

    

    他想起昨天苏小雅那副嫌弃油腻的嘴脸，再看看这碗清爽开胃的粉。这小子，把女人的心思摸得比他还透。

    

    “有搞头。”陈大福把旱烟杆往腰上一别，难得没再提钱的事，“我去把门口那几张桌子再擦擦，别让人家姑娘嫌脏。”

    

    ……

    

    中午十一点半，安溪丝厂那口老铁钟被敲响。

    

    大门敞开，穿着蓝色工装的女工们像潮水一样涌出来。苏小雅走在最前头，旁边挽着闺蜜小翠。

    

    “小雅，去哪吃？还是王老五那儿？”小翠问。

    

    苏小雅嗯道：“走。”

    

    两人路上边聊着八卦边走，路过安溪大酒店。

    

    一股奇异的酸香味飘了出来。这味道不像昨天那么冲，带着股勾人的醋香，直往鼻孔里钻。苏小雅下意识地停下脚步，喉咙滚动了一下。

    

    这大热天的，本来没胃口，闻到这味儿，嘴里竟然开始泛酸水。

    

    “哪儿来的酸味，又是那家店？”小翠撇撇嘴，“昨天那红油都要把人腻死了。”

    

    “就去，就去看一眼陈扬葫芦里卖的什么药就走。”苏小雅鬼使神差地转了脚尖。

    

    “等等我，小雅姐”小翠赶忙转过身子追上来。

    

    刚进店门，她愣了一下。

    

    昨天那乌烟瘴气的场面不见了，靠窗的两张桌子擦得锃亮，上面还摆了两盆不知从哪弄来的绿萝，看着就清爽。那群糙汉子被赶到了角落的大圆桌，中间像是划了条楚河汉界。

    

    陈扬正站在柜台后，见她进来，也没像昨天那样冷脸，反倒是指了指墙上的新水牌。

    

    “新品安溪酸辣粉，六毛一碗。不油不腻，专治没胃口。”

    

    苏小雅哼了一声，从包里掏出手帕在凳子上擦了擦，虽然凳子已经蹭亮。

    

    “说得好听，要是还像昨天那样一碗油，我可不给钱。”

    

    “不好吃不要钱。”陈扬转身进厨房。

    

    没两分钟，一个小砂锅端了上来。

    

    苏小雅看着面前这精致的小砂锅，有些意外。这年头镇上的饭馆都是粗瓷大碗，这小砂锅看着倒是秀气。

    

    红薯粉晶莹剔透地泡在红亮清透的汤里，上面的配菜码得整整齐齐，连葱花都切得一般长短。

    

    她拿起筷子，挑起一根粉送进嘴里。

    

    “嗯？”

    

    苏小雅眼睛猛地瞪大。

    

    酸！那股陈醋的醇香瞬间裹住了舌头，紧接着是辣，但不燥，是一种微微刺激舌尖的酥麻。红薯粉软糯Q弹，在齿间跳跃。

    

    最绝的是那酸菜，咬一口，脆嫩多汁，酸爽得让人头皮发麻。

    

    “好弹好酸爽，确实不辣。”

    

    苏小雅顾不上什么矜持了，低头大口嗦粉。红薯粉带着汤汁被吸入嘴里，发出“滋溜”一声响。

    

    酸辣味在口腔里横冲直撞，把一上午在车间里的闷热和烦躁全给冲散了。她吃得鼻尖冒汗，脸颊泛起两团红晕，却根本停不下来。

    

    旁边的小翠看得直咽口水：“真这么好吃？”

    

    “你自己尝！”苏小雅头也不抬，把砂锅里的最后一块猪耳朵塞进嘴里。

    

    小翠受不了了，冲着柜台喊：“老板，我也要一碗！”

    

    很快，靠窗的那两张桌子就被吸引过来的丝厂女工坐满了。原本街上路过的女工们，看着厂花都吃得这么香，一个个也都跟了进来。

    

    “滋溜——滋溜——”

    

    店里全是嗦粉的声音，此起彼伏。

    

    陈大福在柜台后面收钱收得手软，那张老脸笑得跟那盆绿萝似的。

    

    苏小雅吃完最后一口，放下筷子，拿手帕擦了擦额头的薄汗。不仅没觉得油腻，反而觉得浑身通透，连皮肤好像都透着光。

    

    她走到柜台前结账，把六毛钱拍在桌上，下巴微扬：“陈老板，算你有本事。这粉，还能入口。”

    

    “能带走不？”旁边一个女工突然问道，“我想带一份回去给我的姐妹尝尝。”

    

    陈扬眼神一亮，这可是外卖的雏形啊。

    

    “能！稍等，姐，我帮您打包好。”

    

    他从柜台下抽出之前裁着玩玩的油纸，又拿出一个塑料袋。先把粉烫好沥干，用油纸包住，汤料单独装在双层塑料袋里扎紧。

    

    “回去把汤往粉里一倒，跟店里吃一样。”陈扬递过去。

    

    那女工提着油纸包，一脸惊喜：“这法子好！我也要带走！”

    

    “我也要打包！”

    

    一时间，柜台前挤满了要打包的女工。

    

    ……

    

    街对面。

    

    王老五躲在面摊的布帘子后面，手里捏着半截大蒜，眼睛死死盯着对面。

    

    看着一个个女工提着油纸包从安溪大酒店出来，脸上还挂着满足的笑，他手里的蒜都要被捏碎了。

    

    “妈的，这小子到底施了什么法？”

    

    王老五回头看了眼自家空荡荡的桌子，除了几只苍蝇在嗡嗡叫，鬼影都没一个。

    

    王老五的老婆刘芳在旁边收拾桌子，忍不住说:“当家的，你看人家陈扬，脑壳灵光得很。咱们也学学，弄点新花样出来?”王老五瞪了她一眼:“学个锤子!老子做了这么多年面，还用得着学他一个毛头小子?”但他心里却慌得很，如果再不想办法，他这个面摊迟早要被陈扬挤垮。

    

    他把大蒜狠狠往地上一摔，趁着没人注意，溜到了安溪大酒店的后巷。

    

    那里放着几个泔水桶。

    

    王老五左右瞅了瞅，见四下无人，捏着鼻子凑过去，用树枝在桶里翻找。

    

    全是红薯粉的碎渣，还有些酸菜叶子。

    

    “酸菜？红薯粉？”王老五眯起眼，把树枝一扔，嘴角勾起一抹阴狠的笑，“老子当你用了什么龙肉凤髓，原来就是这点破烂玩意儿。等着，老子明天就让你这生意做不下去！”