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别墅餐厅的水晶吊灯下，三岁的陈安坐在加高的儿童椅上，手里捏着一只不锈钢勺子，盯着面前那碗奶白色的鲫鱼汤发呆。
保姆王姨在旁边有些手足无措，搓着围裙解释。
“小少爷，这是刚熬出来的，新鲜着呢，一点都不烫。”
陈安没动，把勺子扔回碗里，发出叮的一声脆响。
“涩。”
苏小雅正翻着两份IPO的预审材料，头也没抬，顺手把牛奶推过去。
“别挑食，赶紧喝完去幼儿园。”
陈扬放下筷子，端起那碗汤抿了一口。汤色浓白，入口鲜香，只有回甘，哪来的涩味？他舌尖在口腔上颚顶了顶，又细细咂摸了一下。确实有一点极其微弱的涩感，像是陈皮放多了两秒钟又捞出来的感觉。
他看向王姨。
“去腥的时候，陈皮是不是下锅晚了？”
王姨愣了一下，脸色涨红。
“哎哟，陈董您这舌头真神了。刚才接个电话，陈皮确实多煮了一会儿，我想着应该没味儿……”
陈扬没接话，转头看向儿子。那双乌黑的眼睛里透着超出年龄的沉静，对那碗汤充满了嫌弃。三岁的孩子，味蕾还没被重油重盐污染，是一张白纸，但这敏锐度未免太妖孽了些。
他把那碗汤端走，倒掉。
“不喝了，走，爸爸带你去个地方。”
苏小雅合上文件，看了一眼墙上的挂钟。
“幼儿园校车还有十分钟到。”
“今天请假。”陈扬抱起陈安，大步往外走，“去后厨。”
蜀都汇总店的中央厨房，空气里弥漫着复杂的香料味。几十口大锅同时翻滚，热气腾腾。噪音巨大，刀在案板上的笃笃声密集得像雨点。
苏小雅踩着高跟鞋跟在后面，眉头紧锁。
“这里油烟这么重，带孩子来干什么？将来他是要接管集团财务和战略的，不是来这儿当厨子的。”
陈扬没理会，把陈安放在一张干净的不锈钢操作台上。他从架子上取下十几个玻璃罐，一字排开。花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香……全是未经研磨的原粒。
“安安，闭上眼。”
陈扬拿起一颗大红袍花椒，在指尖碾碎，凑到儿子鼻子底下。
陈安吸了吸鼻子，奶声奶气却很笃定。
“麻的，像舌头过电。”
陈扬又换了一颗青花椒。
“这个呢？”
“香的，像柠檬。”
苏小雅站在旁边，双手抱胸，高跟鞋在地上点着节奏。
“这能说明什么？我也分得清。”
陈扬没说话，从最角落里拿出一个深褐色的罐子，里面装着极其罕见的“排草”，这是川式卤水里用来防腐增香的秘方，味道极淡，混在空气中几乎闻不到。
陈安的小眉头皱了起来，凑近闻了很久。
“像下雨天，老木头的味道。”
正在旁边炒料的赵胖子手一抖，勺子差点掉锅里。他瞪大眼睛凑过来，这形容简直绝了，排草就是一种植物根茎，带着土腥气和陈木味。
陈扬嘴角动了动，从旁边拿过一瓶矿泉水漱口，然后从蒸箱里端出一碗清汤。没有任何调料，只是用鸡胸肉蓉扫过三次的白开水，俗称“开水”。
“这碗汤里有什么？”陈扬把汤推到儿子面前。
苏小雅忍不住插嘴。
“陈扬，你别太过分。这就是白开水，你想证明什么？”
陈安端起碗，喝了一小口。
“有鸡肉味，还有……”他歪着脑袋想了想，“还有火腿骨头的味道，但是很淡。”
整个后厨安静下来。只有排风扇嗡嗡作响。
这汤确实是用金华火腿的骨头吊过底味，但在扫汤时特意把那股咸腥味压下去了，成年人的味蕾绝对尝不出来。
苏小雅看着儿子，又看看陈扬，原本坚硬的表情裂开一条缝。她是搞财务出身，最信数据和事实。这种天赋，确实不是靠后天勤奋能练出来的。
“你想让他当厨师？”苏小雅的声音有点发干，“我们只有这一个儿子。”
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“不是厨师。”陈扬把陈安抱下来，帮他拍掉衣服上的面粉灰，“是艺术家。味觉审美是老天爷赏饭吃，多少人练一辈子都摸不到门槛。”
他看着妻子，语气放软了一些。
“当然，书还是要读。哈佛商学院和新东方烹饪学校，不冲突。”
苏小雅叹了口气，伸手捏了捏陈安的脸蛋。
“行，听你的。但他必须先把英语学好，以后要是连法餐的菜单都看不懂，别说是我儿子。”
周末的午后，阳光透过落地窗洒在客厅的地毯上。
陈扬拿了一块嫩豆腐，放在一个吹得鼓鼓的气球上。那把定制的玄铁菜刀在他手里转了个花，寒光一闪，轻轻落在豆腐表面。
陈安盘腿坐在旁边，手里抓着那个变形金刚，眼睛却死死盯着那把刀。
十分钟过去，二十分钟过去。陈扬的手稳如磐石，刀刃在豆腐上游走，切出细如发丝的纹路。气球完好无损，甚至连轻微的形变都没有。
对于一个三岁的孩子来说，这种枯燥的画面通常只能维持两分钟的热度。但陈安整整看了半小时，身体一动不动，连呼吸都放轻了。
门铃响了。贺一刀背着手溜达进来，手里拎着一块黑乎乎的腊肉，那是他在老家房梁上挂了三年的宝贝。
“哟，练功呢？”
贺一刀把腊肉往茶几上一扔，那股陈年的烟熏味瞬间弥漫开来。
陈扬收刀，气球上的豆腐散开，变成一朵白色的菊花。
贺一刀没看豆腐，倒是饶有兴致地盯着陈安。
“乖孙，来尝尝师公的好东西。”
他从兜里掏出一把瑞士军刀，片下薄如蝉翼的一片生腊肉，直接递到陈安嘴边。
苏小雅刚想阻止，陈扬按住了她的手。
陈安张嘴咬住，嚼了两下，突然吐在掌心里。
“不好吃。”
贺一刀胡子一翘。
“胡说！这可是正宗的陈年柏树枝熏的，千金不换。”
陈安指着那块肉。
“烟味太重，把肉味盖住了。而且这猪死的时候没放干净血，肉里有酸味。”
贺一刀愣住，那张满是皱纹的老脸瞬间僵硬。他抓起那块肉，凑到鼻子底下猛吸了几口，又切了一块放进嘴里细嚼。
片刻后，老头子猛地一拍大腿。
“神了！这头猪确实是杀的时候受了惊，血没放透！我也只是觉得味道有点怪，这娃娃居然能说是酸味？”
贺一刀像看怪物一样看着陈安，两眼放光，那架势恨不得当场就把这孩子抢回安溪镇去闭关修炼。
“陈扬，这苗子你要是敢让他去学什么金融，老子把你逐出师门！”
一周后，市机关幼儿园举办“职业体验日”。
大厅中间铺着红毯，摆满了各种道具：听诊器、算盘、鼠标、法槌、印章，甚至还有缩小版的飞机模型。
家长们围在四周，举着摄像机，期待着孩子能抓个“好彩头”。
轮到陈安。他穿着一身小西装，慢吞吞地走到那一堆东西面前。
苏小雅在场边攥紧了拳头，目光死死盯着那个代表金融家的金算盘和代表律师的法槌。旁边几个家长正在议论，这孩子看着聪明，肯定选个高大上的。
陈安蹲下来，视线扫过那些花花绿绿的玩具。他的手伸向了那个飞机模型，苏小雅刚松口气，那只手却绕了个弯，越过飞机，拨开算盘。
最后，那只肉乎乎的小手紧紧握住了一把银色的小勺子。
那是陈扬特意放进去的，是他参加工作时用的第一把尝味勺，柄上磨损严重，却被擦得锃亮。
周围响起稀稀拉拉的掌声，有点尴尬。毕竟在大多数家长眼里，抓个勺子意味着以后是个“伙夫”。
陈安却不管这些，他举着勺子，冲着人群里的陈扬咧嘴笑了。
那一刻，陈扬看着儿子那张稚嫩的脸，脑海里突然跳出一个疯狂的念头。仅仅培养一个接班人是不够的，既然这孩子有天赋，为什么不给他造一座殿堂？
不是新东方，也不是蓝带。而是一所真正属于中餐、属于川菜的顶级学府。
他掏出手机，在备忘录里敲下一行字：陈氏国际烹饪艺术学院筹备计划。
苏小雅看着儿子手里的勺子，无奈地摇摇头，却也忍不住笑了。她走过去抱起陈安，在他脸上亲了一口。
“行吧，以后咱们家也不缺那个做生意的，缺个做饭好吃的。”