上午十点不到，早晨的寒气还没散尽。
陈氏小厨的玻璃门就被推开了。
是周莉莉，她背着包走了进来。
“老板娘早呀！”
周莉莉一进门，鼻子就习惯性的耸动了两下。
不同于前两天那种一进门就被浓油赤酱裹挟的霸道，
今天的空气里，弥漫着一股非常特别的味道。
它不烈，甚至可以说有点淡。
但只要轻轻吸一口，那股醇厚的鲜香，就顺着鼻腔直钻肺腑，让人浑身的毛孔都舒展开了，就像是泡在温泉里一样舒服。
“哇......好鲜的味道！”
周莉莉眼睛一亮，凑到柜台前：“老板娘，今天这是做什么好吃的了？闻着不像是炒菜啊？”
沈书瑶见是熟客，便笑着解释道：
“来啦？今天咱们不做炒菜了，做一道汤菜，叫开水白菜，这道菜虽然听着简单，但其实......”
沈书瑶正准备把自已早上刚从老公那恶补来的知识科普一番，以此来铺垫价格......
可谁知，
周莉莉一听这四个字，
那张樱桃小嘴瞬间张成了“O”型，惊讶的捂住了嘴巴：
“开水白菜？！”
“天呐！你是说那个国宴菜？！”
周莉莉可是资深吃货，没吃过猪肉也见过猪跑。
她太知道这道菜的分量了！
那是川菜里的神品，
是只有在顶级宴席上才能见到的功夫菜！
她下意识环顾了一圈这间只有几十平米，装修简单朴素的小店。
这种充满了市井烟火气的苍蝇小馆，跟高大上的国宴，简直就是两个次元的存在啊！
“老板还真是深藏不露啊。”周莉莉喃喃自语，随即又问到了关键点，“那这价格......”
沈书瑶有些不好意思的指了指立牌：“188元一份。”
“188......”
周莉莉看着那个数字，若有所思地点了点头。
要是换做别的路边店，敢把一颗白菜卖188，周莉莉绝对掉头就走，
还得啐一口唾沫骂一句想钱想疯了。
但这是陈氏小厨。
是那个一次次刷新她味蕾认知的陈老板！
“行！”
周莉莉眼中没有丝毫犹豫，反而透着一股捡到宝的兴奋：
“虽然贵是贵了点，但我信老板的手艺！既然敢叫这名，那就绝对物超所值！”
“而且俗话都说百菜不如白菜，现在入了冬，正是吃白菜最好的季节，这时候的菜心最甜最嫩！”
说完，她大手一挥，豪气扫码：
“老板娘，给我来一份！我要当今天的第一个食客！”
“好嘞！稍等！”
沈书瑶笑着收了款，冲着后厨喊道：“老公，一份开水白菜！”
“收到！”
后厨里，陈秋早已准备就绪。
制作这道菜的最后一步，不再是烟熏火燎的爆炒，而是一场极具观赏性的仪式。
他取出一个精致的广口白瓷汤碗。
用筷子夹起一颗早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成莲花形状的极嫩白菜心，放置在碗中央。
此时的白菜心，虽然也是熟的，但蔫趴趴的合拢在一起，看着平平无奇，甚至有些寒酸。
紧接着。
陈秋拿起盛满“顶汤”的汤勺。
那汤色泽淡黄，清澈见底，没有一丝油星，宛如一汪清泉。
陈秋手腕极稳，将滚烫的清汤，从高处缓缓淋下。
“哗啦......”
清冽的水流，精准浇注在白菜心的正中央。
神奇的一幕发生了！
随着热汤的注入，原本那颗紧闭蔫软的白菜心，仿佛在瞬间被注入了灵魂和生命。
它在清澈的汤水中，缓缓舒展，层层绽放。
就像是一朵在水中盛开的白莲花，
娇嫩，
圣洁，
美得不可方物！
一股浓郁的鲜香，也随着这朵莲花的绽放，瞬间在后厨爆发开来！
没多大会，沈书瑶将那只白瓷汤碗端到了周莉莉面前。
“您的开水白菜，请慢用。”
碗刚一放下，那股随着热气蒸腾而起的鲜香，在周莉莉的鼻尖轰然引爆。
它没有红烧肉那种油脂的浓郁，也没有辣椒那种刺激的辛辣。
它是一种......
周莉莉忽然有点不知道该怎么形容了，
就像是走进了深山老林，吸入的第一口清晨雾气，却又夹杂着老鸡，火腿陈年的浓香。
“咕嘟。”
周莉莉喉咙剧烈滚动，口水瞬间溢满口腔，根本控制不住。
她甚至顾不上欣赏那朵在水中盛开的白菜莲花，拿起瓷勺，舀起一勺清澈见底的汤，送入嘴里。
汤入口，微烫。
下一秒，周莉莉整个人一颤，眼睛瞬间瞪的溜圆！
“唔！！！”
骗子！
这根本就不是水！
看似清汤寡水，实则浓醇至极！
那种感觉，就像是有整整一只老母鸡、一只老鸭、还有无数的干贝火腿，在这一勺汤里被浓缩、被引爆！
鲜味席卷了每一个味蕾，鲜的让人想哭，却又丝毫不见油腻，只有满口的清甜与回甘。
“太，太鲜了！”
周莉莉手都在抖，紧接着又夹起那颗白菜心。
原本最普通的白菜，此刻仿佛脱胎换骨。
入口即化！
菜筋早已被剔除干净，只剩下最嫩的叶肉。
它吸饱了顶级的清汤，一口咬下去，白菜特有的清甜与汤汁的咸鲜在口中交织缠绵。
那一瞬间，周莉莉觉得以前吃的白菜简直就是野草。
“呼，呼......”
她一口汤，一口菜，根本停不下来。
滚烫的汤汁顺着食道滑入胃里，那一团暖意迅速向四肢百骸扩散，就像是有人在她的身体里点燃了一个小火炉。
周莉莉不经意的抬起头，看向了外面的街。
此时，惠民街上正刮着初冬的寒风。
阴沉的天空下，枯黄的树叶被风卷得满地乱跑。
几个路人裹紧了羽绒服，缩着脖子，把手揣在袖筒里，被冻的鼻头通红，行色匆匆，脸上写满了被生活和严寒鞭打的疲惫。
哪怕隔着玻璃门，似乎都能感觉到外面那股冰冷。
然而，在这一墙之隔的店内。
周莉莉手里捧着温热的瓷碗，嘴里回荡着极致的鲜美，胃里暖洋洋的，额头上甚至微微渗出了一层细密的汗珠。
这一刻，一种难以言喻的幸福感，油然而生。
外面的世界冰天雪地，而我却在这里喝着世间最鲜美的热汤。
这种巨大的反差，让这碗188元的开水白菜，显得无比珍贵。
“太幸福了......”
周莉莉眯着眼睛，发出一声满足的喟叹：
“这么冷的天，能喝上这么一口汤，给个神仙我都不换啊！”