与此同时，安邑县城。
程记山货的院子里，江宁正对着一堆账本发愁。
这几天，他几乎没进山。
裴家的人还在盯着他，他知道。
那些人不会明着来，但肯定有人在附近转悠，盯着暗哨。
所以，他必须得留在货栈里，当那个诱饵。
可这货栈，本来就是个障眼法。
平时随便做点山货买卖，引人耳目的。
进项却是少得可怜，连伙计的工钱都快发不出了。
他翻了翻账本，眉头皱起来。
这样下去不行啊。
就算裴家不查，光这么耗着，货栈也得关门。
到时候他天天在院子里闲着，反而更引人怀疑！
而且，他千里迢迢来到这里，不就是为了赚钱吗？
货栈如果不赚钱的话，那他在这里待下去的理由，就不够充分了，容易露馅。
他想了想，忽然有了个主意。
不如，把货栈的利润也做高一点。
这样裴家的人就会觉得，他真的是来做山货生意的。
有进有出，有买有卖。
这是正经营生。
自然就不会往盐那边想。
他站起来，走到院子里，看着那些堆着的皮毛和药材。
这些东西，他其实不太懂。
但没关系，不懂可以学嘛。
他叫来老张。
“老张，这附近，哪里的山货最好？”
老张愣了一下，然后开始说。
“东边山里有药材，柴胡、黄芪、党参，都不错。”
“西边有几个村子，收皮毛，羊皮、牛皮，还有狐狸皮，南边……”
江宁听着，点点头。
“明天开始，咱们正经收山货。”
老张看着他，有些疑惑：“江掌柜，咱们不是……”
江宁摆摆手。
“我知道，但越是这时候，越要做得像。”
“你按我说的办，该收收，该卖卖。”
“咱们把账本做漂亮点。”
老张想了想，点点头。
江宁说的也有道理，货栈如果不好好运作，容易露馅。
“明白了。”
江宁看着院子里的那些货，忽然兴奋起来。
这山货生意，说不定还真能给他赚点外快。
到时候，他也算没白来这一趟。
……
两天后。
货栈的仓储里，就堆满了刚收上来的一批山货。
江宁站在那堆麻袋跟前，手里拿着账本，翻来覆去看了几遍。
老张站在旁边，等着他开口。
江宁合上账本，叹了口气：“老张啊，这两天我研究了一下，咱们这买卖，也做得太简单了点。”
老张愣了一下。
“简单？”
江宁点点头，指着那些麻袋。
“你看看，收来的山货，原样放着，原样卖出去，赚的就是个差价，这能有多少利润？”
老张挠挠头。
“那……那还能怎么卖？”
江宁看着他，一脸无语，这个老张估计也是派来当诱饵的，和他一样，根本不懂山货啊。
“老张，我问你，这些山货，咱们能不能自己加工一下再卖？”
老张眨眨眼，没太明白。
江宁蹲下来，从麻袋里抓出一把山核桃。
“你看这个，山民卖带壳的核桃，一斤一文钱。”
“咱们收来之后，如果自己负责晒干，去壳，剥出核桃仁。”
他把核桃在手里掂了掂。
“卖核桃仁，你说一斤能卖多少？”
老张想了想。
“这可就贵了，城里卖的话……七八文吧？”
江宁点点头。
“对，七八文，成本也就是费点人手，花点功夫。”
“利润却能做到五倍以上。”
老张愣住了。
江宁又抓了一把野枣。
“再看这个，新鲜野枣可不值钱，还容易烂。”
“咱们晒干了，加工成果干，就能放得住。”
“盐池那边，那么多劳工、车夫、军汉，谁不爱吃这个？”
“关键这玩意儿便宜，顶饿，还甜。”
老张的眼睛慢慢亮起来。
“江掌柜，您的意思是……”
江宁站起身，拍了拍手上的灰。
“我的意思是，咱们不能只当二道贩子，收来的货，咱们可以自己加工、包装，打出咱们程记的名号。”
“这样，利润才高嘛。”
老张想了想，又问：“可这得费不少人手啊。”
江宁笑了：“那还不好？”
“老张，你想过没有？”
“咱们大张旗鼓地招工，反而能让裴家那边更放心。”
老张一愣。
江宁道：“你想，我要真是来搞事的，偷偷摸摸都来不及，哪敢招人？”
“我现在正大光明地招工做生意，他们反而会觉得，咱就是个正经商人，不是来做间谍的。”
老张琢磨了一会儿，点点头。
“有道理。”
江宁拍拍他肩膀。
“所以，招工的事，你去办，越多越好，但要注意甄别，别让裴氏的眼线混进来就行。”
老张应了一声，正要走，又被江宁叫住。
“等等，还有件事。”
老张回过头。
江宁走到那堆山货旁边，蹲下来，又抓了一把。
“老张，你知道这盐池边上，最多的人群是哪些吗？”
老张想了想。
“盐池劳工、车夫、军汉……就这些吧？”
江宁点点头。
“对，这些人，天天出汗，体力消耗大，他们最需要什么？”
老张摇摇头。
江宁笑了笑，开始掰手指头。
“干力气活的，肚子里没食可干不动。”
“而且他们挣得不多，太贵的东西也买不起。”
“出汗多，嘴里就会淡，想吃点咸的或者甜的。”
“还有就是方便快捷，这帮人可没工夫坐下来慢慢吃，得要那种拿着就可以吃的东西。”
老张听着，恍然大悟，然后连连点头！
江宁站起身，看着那些山货。
“所以咱们可以做的，不只是卖山货。”
他指着院子角落那口大锅：“咱们还可以卖干粮。”
老张一愣。
“卖干粮？城里卖干粮的不少啊。”
江宁摇摇头：“可他们花样不多啊，咱们可以多做几样！”
他掰着手指头数。
“硬面馍，蒸得实实的，一个顶一顿。”
“还有茶叶蛋，煮得入味，卖相也好，到时候我教你们制。”
“以及咸菜、萝卜干、芥菜丝……把这些东西腌得咸咸的，最对盐工胃口！”
“对了，还有凉茶！”
“咱们可以用甘草、薄荷、茅根煮水，然后再冰镇一下，到时候卖一文钱一碗。”
“等到了夏天，盐池热得能晒脱皮，这东西也能卖疯！”
老张听着，心中也是越发的震撼！
“江掌柜，您这脑子……”
江宁笑了笑，打断了他，继续道：“还有，咱们可以收点旧布粗麻，做成盐包盐袋什么的。”
“盐池那边，天天要用这些东西。”
“车夫运盐，需要布袋，军汉买盐，需要小包。”
“这都是刚需！”
他看着老张，认真道：“挣穷人的钱，走的是量，而不是质。”
“只要能深度捆绑这些人的需求，就不愁卖！”
老张听完，站在那里，半天没动。
过了好一会儿，他才开口，声音有些发涩。
“江掌柜，您果然不愧是干酒楼的……这都能想出来！”
江宁摆摆手。
“这样，老张，你就按我说的办，先去招工。”
“要多少人，你定。”
“剥核桃的，晒果干的，缝布袋的，煮茶的……都要！”
“切记啊，招人的时候，要大大方方的，最好让满县城都知道，程记山货在招工！”
老张重重点点头，怀着振奋的心情，大步走了。
江宁站在院子里，看着那些堆着的山货，忽然笑了。
盐坊那边的事，他暂时插不上手。
但货栈这边，他能做的却有很多。
这玩意儿做起来，既能赚钱，又能掩护身份。
一举两得嘛。
而且这些东西，放在别处，也就是个小买卖。
但在这里，在这种盐池边上，却能养活一票人！
也能让他这个名义上的程记二掌柜，站得更稳！