“雪绒”仿佛跟有灵性一般，也听懂了管事的这句话，用blgblg的大眼睛看向萧瑾瑜。
没错，就是他，那天偷偷说它坏话的人。
——哼。
“雪绒”不耐烦的在牵马的人手中挣扎了一下。
“萧大人，这匹马性情稍微有些顽劣，怕是有些不太好训。”马场管事摸不太准他这匹马是给谁买的，只能估摸着说话。
萧瑾瑜瞥“雪绒”一眼，见它通体雪白，眼睛有神，扯了扯嘴角，不知想到了什么。
他轻轻点头，对管事说：“就是这匹马，其他的让长安跟你们说。”
长安立即应下，然后就把“一脸茫然”的马场管事带到一旁，仔仔细细的交代了一番。
马场管事张大嘴巴。
“所以萧大人这匹马是给……”他没有完全问出来。
“主子们的事儿，咱们这些做属下的管不到。”长安口分还是很紧的，只对他说，“反正你就记住一条，以后其他的人要来骑马，别让他们选这匹。”
管事错愕，但是还是老实点头。
马场。
萧瑾瑜看到长安回来，便知道他已经把事情办妥，起身准备回城。
谁知，他的马刚入了城，就被一辆马车挡了下来。
他刚准备皱眉，就看到马车里探出余立白的头。
“萧大人，恭候多时。”他的脸上带着一些笑意。
萧瑾瑜知道他为什么堵在这里。
市舶司在泉州出了那么大的岔子，本来作为主官，不说免职，贬官总也是要有的。
但是在最后，无论萧瑾瑜是否是出自于一些其他方面的考量，但是从结果来说，他是帮了余立白一个大忙的。
所以这趟余立白就是来感谢萧瑾瑜的。
“余大人未免太过客气。”萧瑾瑜态度表现的很疏离。
余立白却一点不受他态度的影响，径直对他说：“萧大人，某特地让人排了苏记的号，之前刚回京杂事儿太多，一直没来得及请大人，这回大人一定要给个面子，拨冗去一趟啊！”
“苏记？”萧瑾瑜微微挑眉。
“就是现在汴京城里最火的那个小酒楼。”余立白以为他不太清楚，赶紧解释，“就在舟桥那边，它们家的号总是一号难求，生意很火热的。”
长安骑在马上，偷觑萧瑾瑜一眼，心道：恐怕这整个汴京城，没有人会比他们公子更了解苏记了。
萧瑾瑜似乎是察觉到他的眼神，凌厉地看他一眼。
于是长安赶忙低头。
余立白可没注意到这主仆两个人的眼神交流，只是一味宴请：“萧大人若是没有其余公事操劳，不妨去尝一尝那苏记的味道，虽说是个小店，但也是风味极佳的。”
“那就打扰余大人了。”萧瑾瑜冲着他点点头。
余立白点头轻笑。
长安垂眸。
刚才也不知道谁说城内还有公事要忙着急忙慌，从马场跑了回来。
现在要去苏记吃饭，好像公事也没了呢。
啧啧。
他无声轻叹。
“跟府里说一声。”萧瑾瑜冷冷的声音在他耳边响起。
长安抬起头，正好对上他“警告”的目光。
“…是。”
苏记。
苏兮并不太清楚，因为余立白的横插一脚，等会儿会发生什么事。
这会儿的她，正在洗洗刷刷，满是欣慰的看着自己刚买的驴和驴车。
“越看越好看呀！”她越看越觉得，驴车大气庄重，驴子精神奕奕。
正在这儿自我欣赏的时候，沈渔跑过来叫她，无奈地说：“掌柜，后厨今天上新菜，您什么时候过来呀？”
被她这么一喊，苏兮才想起来新菜这件事儿。
连忙把手中的抹布递给沈渔，对她说：“我现在就去后厨，你在这儿继续帮我擦车啊！”
沈渔还没反应过来。
眼前就只剩下一辆空空的驴车以及一头很有精神的驴。
“掌柜真的是…”
被她吐槽的苏兮三两步跑到了后厨，快速的洗手擦干，又连忙围上围裙，绑上臂缚和面纱，这才让陈彦臣把处理好的鱼拿过来。
一盆小小的鲫鱼。
已经去过外面的鳞片，还有里面的内脏。
“鲫鱼处理的可以。”苏兮先点评了一下原料，然后指着鲫鱼对他说，“要是用鳝鱼的话，也得洗干净，切成段，这样做鱼汤面才会更加的入味。”
陈彦臣点头。
苏兮跟他说完注意事项，就开始在锅中放入猪油，等到油热后，放入姜片进行爆香，趁热下入鲫鱼，然后转中小火慢煎。
“玲珑鲫鱼面，其实重点在于鱼汤，所以这个鱼要煎到两面焦黄，但是有些酥的口感是最好的。”她说着演示着，“而鱼汤想要浓稠一些一些，其实可以将鱼再捣碎一些，这样会更容易出胶，而鱼汤要是想白，就必须在冲水的这一步加入滚烫的开水，要是冷水的话，汤色就会发暗。”
“师傅，鱼骨是在这个时候丢进去的吗？”陈彦臣不懂就问。
“要是有鳝鱼骨头的话，就在大火熬煮鱼汤的时候丢进去，这个时候也可以加入适量的酒，去除鱼的腥味。”苏兮做师傅做的很是到位，不仅解答疑惑，甚至还超前解答，连他后面可能会出现的问题也一并说完。
鱼汤差不多在火上炖煮了一刻钟后，汤汁就看起来又浓稠又白了。
苏兮用了个勺子，舀了一勺鱼汤闻了一下味道，对陈彦臣说：“这就可以把里面的鱼肉过滤出来了。”
陈彦臣立刻把细纱布铺开，将鱼汤过滤掉。
趁着他在过滤鱼汤，苏兮另起了一口锅煮了面条，然后把过滤出来的鱼汤里面放入猪油，盐，还有胡椒粉，再加上配菜嫩豆腐，手工鱼丸，还有炸过的虾球。
咕噜噜冒泡的白色鱼汤，本身就已经很诱人，此时此刻又放入了更丰富的配菜，诱人的程度就更上一个层次了。
苏兮闻着空气里鱼汤的香味，微微一笑，把煮好的面条捞入鱼汤中又稍微煮了一会，让面条入味之后点上一些芫荽葱花。
出锅！
“玲珑鱼汤面！”苏兮颇是有些自我欣赏的，“这面我看值得卖一千两！”
陈彦臣一听下意识地回答：“使不得！”
苏兮：……