很快，她找到了需要的东西：优质大料（八角）、干姜块、大蒜头、香叶、干辣椒、小茴香、白芷、桂皮、花椒、公丁香、白蔻……每样分量都不多，但品质极佳，香气浓郁。
用意念兑换出这些香料，她的积分肉眼可见地减少了一截，但芊墨觉得值。
这些香料，在这个偏僻小镇的药铺或许能零星找到几样，但想要配齐且品质好，几乎不可能。
手里凭空多了一个小布包，里面装着她刚“买”来的香料。
她走到灶台前，将新买的那口厚实铁锅刷洗干净。
起锅，倒入适量的清水，然后将清洗干净的猪下水，除了猪腰子以外全部冷水下锅，加入几片姜和一点系统兑换来的料酒，开始焯水。
她想把猪腰子晚上炒个爆炒腰花给晚禾吃。
大火烧开，水面浮起一层灰白色的泡沫，那是残留的血水和杂质。
芊墨用勺子仔细地将浮沫撇干净，直到汤汁变得相对清澈，才将猪下水捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫备用。
重新刷锅，点火。
这一次，她舀了一勺系统兑换的、颜色清亮、香气纯正的菜籽油倒入锅中。
油热后，抓了一小把系统出品的冰糖扔进去，小火慢炒。
看着冰糖在油中慢慢融化，从大泡变小泡，颜色由浅黄变为枣红色，散发出焦糖特有的甜香时，她立刻将焯好水的猪下水全部倒入锅中，快速翻炒，让每一块食材都均匀地裹上漂亮的糖色。
接着，就是最关键的一步——加入香料和调味。
她将那个小布包里的香料一股脑地倒入锅中，顿时，一股复合而霸道的香气被热油激发出来！
八角的浓烈、桂皮的辛甜、花椒的麻香、小茴香和丁香的馥郁……各种香味层次分明又完美融合，瞬间盖过了食材本身那一点点微弱的气味。
“哇！”
原本在里屋炕上玩布老虎的晚禾，被这突如其来的、从未闻过的奇异香气吸引，光着脚丫就跑了出来，扒在厨房门口，用力吸着鼻子。
“娘！好香啊！这是什么味道？比肉包子还香！”
芊墨看着女儿那馋涎欲滴的样子，笑着往锅里加入足量的清水，又倒入系统出品的优质酱油提色增鲜，撒入适量的盐。
旺火烧开片刻后，她便撤去大部分柴火，转为小火，盖上锅盖，让它们在浓郁的卤汁中慢慢地、耐心地炖煮、浸润。
“晚禾乖，再等一会儿，等它们变得软烂入味，那才叫真的好吃呢。”
芊墨将晚禾抱回炕上，给她盖好被子。
时间在期待的等待中缓缓流逝。
小小的茅屋里，浓郁的卤香味越来越醇厚，越来越勾人。
那香气透过门缝、墙缝，丝丝缕缕地飘散出去，与村里其他人家晚炊的寻常饭菜香截然不同，带着一种令人无法抗拒的、属于“硬菜”的诱惑力。
连隔壁周大娘都忍不住在院子里嘀咕：
“芊墨这丫头，又捣鼓什么好吃的呢？这香味，怪馋人的……”
晚禾则躺在炕上，翻来覆去，小肚子咕咕叫，眼睛一直盯着厨房的方向。
足足焖煮了近一个时辰，芊墨觉得火候差不多了。
她掀开锅盖，一股更加浓郁、更加醇厚的白色蒸汽裹挟着令人食欲大动的香气扑面而来！
锅里的卤汁已经收得浓稠油亮，猪大肠变得红润软糯，猪肝猪心色泽深沉，所有的食材都吸饱了汤汁，在锅里微微颤动着，散发着诱人的光泽。
芊墨用筷子轻轻一戳，猪大肠便轻易断开，显然已经极其软烂。
她满意地点点头，将卤味全部捞出，放在一个大陶盆里稍微晾凉。
“晚禾，快来，可以吃了！”
芊墨切了一小段卤得最入味的猪大肠和几片卤猪肝，放在一个小碟子里。
晚禾早就等不及了，像只小炮弹一样冲过来。
看着碟子里那颜色深红油亮、香气扑鼻的“怪东西”，她犹豫了一下，但终究抵不过香气的诱惑和对娘亲的信任，用筷子夹起一小块猪肝，小心翼翼地放进嘴里。
下一刻，晚禾的眼睛猛地瞪大了！
猪肝口感粉糯，没有丝毫腥气，只有卤汁的咸香鲜美和多种香料复合而成的醇厚滋味在口中爆开！
那味道层次丰富，咸中带甜，香中有料，完全颠覆了她对“猪下水”的认知！
她又迫不及待地尝了一口猪大肠。
原本让她避之不及的东西，此刻入口软糯弹牙，肥而不腻，卤汁的味道完全渗透进去，咀嚼之间，满口留香，竟有一种奇妙的、让人欲罢不能的口感！
“娘！娘！”
晚禾激动得小脸通红，嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地喊道：
“太好吃了！真的太好吃了！这个……这个比红烧肉还要好吃！娘，你是神仙吗？你怎么能把那么臭的东西变得这么香？！”
看着女儿那惊喜万分、几乎要手舞足蹈的样子，芊墨的心被巨大的满足感和成就感填满。
她自己也尝了一口，味道虽然比不上现代专业卤味店，但在这个调料匮乏的时代，绝对堪称惊艳！
尤其是系统提供的优质香料，功不可没。
“慢点吃，别噎着。”
芊墨笑着给晚禾倒了一碗温水。
“娘没骗你吧？这些东西，处理好了，就是宝贝。”
晚禾用力点头，眼睛里闪烁着崇拜的光芒：
“娘最厉害了！晚禾以后再也不说它们臭了！娘，我们明天还做这个吃好不好？”
“好，不过明天娘想试试，能不能把这些拿到镇上去卖。”
芊墨说出了自己的打算。
“如果能卖出去，我们就能赚更多钱，更快盖新房子了。”
“卖这个？”
晚禾看着盆里油光红亮的卤味，信心十足，
“肯定能卖出去！这么好吃，大家一定会抢着买的！”
芊墨又在锅子里摊了这两张精面饼子，刚好卤味的汤还剩了一点，面饼摊在汤汁边上。
等面饼好了一半是卤味汁的香，一半是焦脆焦脆的。
母女俩就着温暖的灯光，分享着美味的食物。
这简单的食物，在此刻却胜过任何山珍海味。
它不仅满足了口腹之欲，更承载着芊墨对未来的规划和对女儿的承诺。
这条充满烟火气的创业之路，似乎就在这满屋卤香中，清晰地展现在眼前。
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