九月十日，白露。

    县城南关的“兴安野味馆”旁边，新挂起一块更大的招牌——“山海珍味店”。招牌是红底金字，阳光下闪闪发亮。店门口摆着两个大木盆，一个盆里游动着活蹦乱跳的黄鱼、带鱼、鲅鱼；另一个盆里趴着几只肥硕的海参、鲍鱼，还有一堆扇贝、蛤蜊。

    这是靠山屯合作社的新买卖——把石砬子村的海鲜，运到县城来卖。

    卓全峰站在店门口，看着络绎不绝的顾客，心里踏实了大半。三个月前，他去石砬子村找王建军谈合作时，心里还没底——山里人卖海鲜，能行吗？但王建军一句话说服了他：“咱们靠山的有山珍，靠海的有海味。两家合起来，就是‘山海珍味’，城里人稀罕这个。”

    果然，开业第一天，生意就好得出奇。

    “老板，这黄鱼怎么卖？”一个大妈指着木盆问。

    “新鲜的，一块二一斤。”栓柱现在是海鲜店的掌柜，穿着白围裙，手脚麻利，“早上刚从石砬子村运来的，还活着呢。您看，这腮鲜红，眼透亮，保准好吃。”

    “来两条，挑大的。”

    “好嘞！”

    旁边一个干部模样的人问：“海参呢？干的多钱？”

    “干海参分等级。”栓柱从柜台里拿出几个样品，“一等品，五十块一斤；二等品，四十；三等品，三十。都是石砬子村渔民自己晒的，不掺假。”

    “这么贵？”那人咋舌。

    “您尝尝就知道值不值。”栓柱切了一小块干海参，用热水泡发，不一会儿就胀大了两倍，“看，发头好，肉质厚。炖鸡汤、烧蹄筋，都是上品。”

    那人看了，咬咬牙：“来半斤一等的。”

    店里忙，后厨更忙。胡玲玲现在管着两家店的后厨，野味馆和海鲜店共用一个大厨房，但分两个灶。左边灶炖着野兔肉，右边灶蒸着海鱼。

    “山鸡汤好了没？”

    “清蒸黄鱼马上出锅！”

    “海参泡发了，可以烧了！”

    四个帮厨的妇女忙得脚不沾地。秀兰现在是野味馆的领班，春梅管海鲜店，两人配合默契。

    中午饭点，两家店都坐满了。有意思的是，不少客人点“山海套餐”——野兔炖蘑菇配清蒸黄鱼，山野菜炒鸡蛋配蒜蓉扇贝。山珍的醇厚，海味的鲜美，搭配在一起，别有一番风味。

    “老板，你们这创意好啊！”一个戴眼镜的客人赞道，“我在省城都没见过这样搭配的。”

    “山有山的味道，海有海的味道，合起来就是咱们东北的味道。”卓全峰亲自给客人倒茶，“您慢慢吃，不够再点。”

    生意红火，但麻烦也来了。

    这天下午，海鲜店刚打烊，店门外来了三个人——是县城“水产公司”的，穿着灰色的工作服，一脸严肃。

    “谁是老板？”为首的胖子问。

    “我是。”卓全峰走上前，“几位同志，有事？”

    “我们是县水产公司的。”胖子亮出工作证，“你们这店，卖海鲜有许可证吗？”

    “有。”卓全峰从柜台里拿出执照，“工商局发的，经营范围包括‘水产品’。”

    胖子接过执照看了看，眉头皱起：“你这执照上写的是‘零售’，但你们从石砬子村进货，算是批发。得办‘批发许可证’。”

    “同志，我们就是从石砬子村收购，运到县城零售，不算批发吧？”卓全峰解释。

    “怎么不算？”胖子身后一个瘦子说，“你们一次进货几百斤，不是批发是什么？没有批发许可证，就是非法经营。这些海鲜——”他指着还没卖完的鱼，“得没收！”

    没收？店里的人都急了。这些海鲜是早上刚运来的，价值好几百块。

    “同志，有话好说。”卓全峰压住火气，“我们不知道要办批发许可证。这样，明天我就去补办。今天的货，能不能先让我们卖了？不然就坏了。”

    “不行！”胖子很坚决，“规定就是规定。来，把东西都搬走！”

    三个人就要动手。

    就在这时，店门外传来一个声音：“慢着！”

    众人回头，只见王建军带着两个石砬子村的渔民，风尘仆仆地走进来。他们是来送第二趟货的，正好赶上。

    “王哥？”卓全峰一愣。

    王建军走到胖子面前，掏出自己的工作证：“我是石砬子村渔业合作社的社长，王建军。这些海鲜是我们合作社捕的，卖给靠山屯合作社，是合作社之间的互助合作，不算商业批发。这是公社批准的，有文件。”

    他把文件递过去。胖子接过一看，脸色变了——文件上盖着公社和县乡镇企业局的红章，白纸黑字写着“支持合作社之间的物资交流”。

    “这……”胖子语塞。

    “同志，现在政策鼓励乡镇企业、合作社发展。”王建军语气缓和下来，“咱们靠山的和靠海的合作社联手，把好东西送到城里，丰富老百姓的菜篮子，这是好事啊。你们水产公司应该支持，不是刁难。”

    胖子脸一阵红一阵白。他其实是受了别人指使——县城几家私营鱼档的老板，看山海珍味店生意好，眼红了，托关系让水产公司来找茬。

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    “可是……规定……”他还想挣扎。

    “规定是死的，人是活的。”王建军拍拍他的肩，“这样，我明天去你们公司，把手续补全。今天这些货，先让卖了。大热天的，坏了可惜。你看行不？”

    话说到这份上，胖子只好点头：“那……那你们尽快补手续。”

    三人悻悻地走了。

    等他们走远，卓全峰才握住王建军的手：“王哥，多亏你来得及时。”

    “我就料到会有这事。”王建军摇头，“城里有些人，自己不好好干，还见不得别人好。不过你放心，咱们手续齐全，不怕他们。”

    正说着，店门外又来了几个人——正是那几家私营鱼档的老板，为首的是个秃顶中年人，外号“孙秃子”，在县城卖鱼十几年了。

    “哟，王社长也在啊。”孙秃子皮笑肉不笑，“听说你们合作社的海鲜，卖得不错？”

    “还行，糊口。”王建军淡淡地说。

    “糊口？”孙秃子冷笑，“一天卖几百斤，叫糊口？你们这是抢我们生意啊。县城就这么大，吃鱼的就那么些人。你们一来，我们的鱼卖给谁去？”

    “孙老板，话不能这么说。”卓全峰上前，“市场这么大，各凭本事吃饭。我们的海鲜新鲜，价钱公道，顾客愿意买。你们要是也能做到，生意自然好。”

    “新鲜？公道？”孙秃子走到木盆前，抓起一条黄鱼，“这鱼，是石砬子村的吧？我知道，你们从渔民手里收，一斤八毛，运到县城卖一块二。一斤赚四毛，一天几百斤，就是一两百块。这钱，赚得太容易了吧？”

    “容易？”王建军笑了，“孙老板，你知道我们渔民出海多危险吗？风里来浪里去，一条命拴在裤腰带上。你知道运输多难吗？山路颠簸，夏天怕臭，冬天怕冻。一斤赚四毛，是辛苦钱。”

    “少跟我说这些！”孙秃子提高声音，“反正，你们不能在这儿卖！要么，把价格提上来，跟我们一样卖一块五；要么，滚蛋！”

    这是要逼他们涨价，或者赶他们走。

    店里气氛紧张起来。栓柱几个年轻后生抄起了家伙，准备干架。

    但卓全峰摆摆手，示意他们别动。他看着孙秃子，突然笑了：“孙老板，咱们打个赌如何？”

    “赌什么？”

    “就赌谁能留住顾客。”卓全峰说，“明天开始，咱们两家店，同样的鱼，你卖一块五，我卖一块二。看顾客买谁的。要是我的卖不过你，我关门走人。要是你的卖不过我，你以后别来捣乱。敢不敢？”

    孙秃子一愣。他没想到卓全峰这么硬气。但当着这么多人的面，不能怂。

    “赌就赌！我还怕你不成？”

    “好，一言为定。”

    第二天，县城南关出现奇景——两家鱼店挨着，一家招牌“孙记鱼行”，黄鱼标价一块五；一家招牌“山海珍味”，黄鱼标价一块二。同样的鱼，同样的新鲜度，差价三毛。

    结果毫无悬念——山海珍味店门口排起了长队，孙记鱼行门可罗雀。有些老顾客去孙秃子那儿，还劝他：“老孙，降价吧，人家一块二，你一块五，谁买啊？”

    孙秃子脸都绿了。但他不甘心，想了个损招——找几个混混，去山海珍味店捣乱。

    这天中午，几个流里流气的小青年走进店，点了条最贵的清蒸大黄鱼。鱼上桌了，他们吃了几口，突然把筷子一摔：

    “老板！这鱼不新鲜！有异味！”

    栓柱赶紧过去：“几位，这鱼是早上刚送来的……”

    “少废话！赔钱！不然我们砸店！”

    明眼人都看出来是找茬。店里其他客人不敢说话，怕惹事。

    卓全峰从后厨出来，走到桌前，看了看那条鱼——蒸得恰到好处，鱼肉洁白，绝无不新鲜。

    “几位，鱼有问题？”他平静地问。

    “有！有股怪味！”一个黄毛青年嚷道。

    “什么怪味？”

    “就……就是臭味！反正不新鲜！赔钱！一百块！”

    卓全峰笑了。他从怀里掏出个小本子，翻到一页：“几位，这是今天早上石砬子村渔船的出海记录——凌晨四点出海，七点回港，八点装车，十点送到店里。全程冰鲜，不可能不新鲜。你们要是觉得有问题，咱们可以去卫生局化验。但要是化验出来没问题——”他盯着黄毛，“你们得赔偿我们名誉损失，还得当众道歉。”

    黄毛几人面面相觑。他们就是来讹钱的，哪敢去化验？

    “你……你吓唬谁呢！”黄毛嘴硬，但声音虚了。

    “是不是吓唬，试试就知道。”卓全峰掏出五块钱，“这样，这顿饭算我请。你们现在走，我不追究。要是再闹，我报警。”

    黄毛看看那五块钱，又看看卓全峰冷峻的脸色，最终抓起钱，带着人灰溜溜地走了。

    这事儿传开，山海珍味店的名声更响了——不光东西好，老板还硬气，不怕事。

    孙秃子一招不成，又生一计。他托关系找到县卫生局，举报山海珍味店“卫生不合格”“海鲜来路不明”。

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