五月中，图们江彻底开江了。

    厚厚的冰层化了个干净，江水哗哗地流着，比往常急了不少。这时候江里的鱼，憋了一个冬天，又肥又鲜，屯里人都叫“开江鱼”，是一年里最金贵的好东西。

    这天一大早，赵铁柱就兴冲冲地跑来找秦风：“风哥，开江了！昨儿后屯老刘家在江边下了网，今早收网，拽上来好几条大鲤鱼，个个都有三四斤重！”

    秦风正在院里磨刀，闻言抬起头：“开江鱼啊……那是得弄点。”

    “咱们也下网吧！”赵铁柱跃跃欲试，“我家有挂子，三指眼的，正好逮鲤鱼。”

    “行。”秦风放下磨刀石，“叫上二嘎、卫东，咱们去江边转转。不过得小心，开江水急，别掉里头。”

    “放心吧风哥！”赵铁柱拍胸脯。

    一行人收拾家伙什——两张挂网，几个鱼篓，还有长杆、绳子。秦风特意带了根结实的麻绳，一头拴在岸边的老柳树上，一头系在自己腰上——这是防备万一失足落水。

    黑豹摇着尾巴想跟，被秦风拦住了：“今儿不行，江边危险，你在家看门。”虎头和踏雪也被留下，三条小狗崽倒是想凑热闹，被黑豹一嗓子吼回去了。

    到了江边，果然看见水势比平时大。江水浑黄，带着上游冲下来的草屑、树枝，哗哗地往下流。岸边已经有好几拨人在忙活了，都是趁着开江来捞鱼的。

    “风哥，咱们在下游那个回水湾下网。”王援朝观察着水势，“那儿水流缓，鱼爱在那儿聚集。”

    “行。”秦风点头，“铁柱，你和二嘎去上游放网，网口冲下，顺着水漂。我和援朝在下游等着收。”

    分工明确，几个人开始忙活。赵铁柱和刘二嘎划着借来的小木船往上游去，在江心把网撒开。网是尼龙线的，坠着铅块，入水后慢慢展开，像一道透明的墙。

    秦风和王援朝在下游回水湾等着。约莫过了半个时辰，赵铁柱他们在上游收网，网里果然有鱼在扑腾。两人小心翼翼地往岸边拖，网越来越沉。

    “有货！”刘二嘎兴奋地喊。

    网拖到浅水处，能看清里头的情况了——三条大鲤鱼，还有几条鲫鱼、白条，在网里拼命挣扎，鱼鳞在阳光下闪着银光。

    “好家伙，这鲤鱼真肥！”赵铁柱抓起一条，那鱼尾巴猛甩，溅了他一脸水。

    秦风帮着把鱼从网里摘出来，放进鱼篓。鲤鱼都有三四斤重，肚皮鼓鼓的，一看就满是鱼籽。鲫鱼也不小，巴掌宽，肉厚实。

    “再下一网。”秦风说，“趁着鱼群还没散。”

    又下了两网，收获都不错。最后一网收上来时，居然还网到一条罕见的“鳌花”——也就是鳜鱼，有五六斤重，身上花纹斑斓，看着就稀罕。

    “这可是好东西！”王援朝眼睛亮了，“鳜鱼肉嫩，刺少，最适合孕妇吃。”

    秦风点点头，小心地把鳌花单独放进一个鱼篓，用江水养着——这鱼娇贵，离水容易死。

    日头升到头顶时，几个人收工了。鱼篓沉甸甸的，少说有四五十斤鱼。秦风按老规矩分，赵铁柱、刘二嘎、陈卫东各一份，王援朝那份他死活不要，说家里吃不了那么多，最后硬塞给他两条鲤鱼。

    回到家，秦母看见这么多鱼，又惊又喜：“哎哟，开江鱼！这可是好东西！”她接过鱼篓，挨个看，“这鲤鱼肥，这鲫鱼鲜，哟，还有鳌花！晚枝有口福了！”

    林晚枝挺着肚子从屋里出来，看见那些活蹦乱跳的鱼，脸上也露出笑：“真多。”

    “今儿运气好。”秦风拎起那条鳌花，“娘，这条清蒸，给晚枝吃。鲤鱼红烧，鲫鱼炖汤。”

    “行行行，我这就收拾。”秦母乐呵呵地拎着鱼进了灶房。

    秦风没闲着，也跟进去帮忙。开江鱼虽然鲜，但土腥味重，处理不好就糟蹋了。他亲自操刀，刮鳞去鳃，内脏掏得干干净净。特别是鱼腹里那层黑膜，非得刮掉不可，那是腥味的主要来源。

    鳌花处理起来更讲究。秦风用刀在鱼身上斜着划了几道口子，塞进姜片、葱段，淋上点料酒——这是托王援朝从县城弄来的，平时舍不得用。

    “蒸鱼得水开上屉，大火八分钟，关火再焖两分钟。”秦风一边忙活一边说，“时间短了不熟，长了肉就老了。”

    秦母在一旁看着，感慨：“你小子，啥时候学的这一手？”

    “以前在部队，炊事班的老班长教的。”秦风随口说。其实前世他吃遍山珍海味，对烹饪自然讲究。

    鱼收拾好，开始做。灶膛里火旺旺的，大铁锅烧热，下油，鲤鱼煎得两面金黄，加酱油、糖、醋、料酒，慢火炖。另一个锅熬鲫鱼汤，只放姜片和盐，熬得汤色奶白。

    鳌花上屉蒸，灶房里渐渐弥漫开鱼鲜味儿。

    林晚枝坐在灶台边的小板凳上，闻着香味儿，忽然说：“我好像……不恶心了。”

    秦母笑了：“开江鱼就是开胃。你多吃点，补身子。”

    饭菜上桌时，满屋子都是鱼香。清蒸鳌花摆在中间，鱼肉雪白，淋着蒸鱼豉油，撒着葱花，看着就诱人。红烧鲤鱼油亮亮，鲫鱼汤奶白，还有一盘凉拌婆婆丁解腻。

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    秦大山端起酒杯——里头是秦风泡的鹿茸酒，抿了一小口，咂咂嘴：“开江鱼下酒，美！”

    秦风先给林晚枝盛了碗鲫鱼汤：“趁热喝，小心刺。”

    林晚枝小口喝着，眼睛眯起来：“真鲜。”

    “尝尝这个。”秦风夹了块鳌花肚子上的肉，仔细挑了刺，放到她碗里，“这肉嫩。”

    林晚枝吃了，点点头：“好吃，不腥。”

    “我处理得干净。”秦风又给她夹了块红烧鲤鱼，“这个也尝尝，入味了。”

    一家子围着桌子，吃得热热闹闹。黑豹在桌底下转悠，秦风扔给它几块鱼骨头——特意挑的没小刺的。虎头和踏雪也分到点，三条小狗崽急得汪汪叫，被秦母喂了点鱼汤泡饭。

    “风啊，”秦大山吃了口鱼，忽然说，“今年开江鱼比往年肥。这是个好兆头，今年年景肯定好。”

    “嗯。”秦风点头，“等晚枝生了，正好秋天，咱们的合作社也该起步了。”

    “你真要搞那个合作社？”秦大山问。

    “要搞。”秦风语气坚定，“光靠打猎采山不行，得有个长久的营生。种药材、养林蛙，带着屯里人一起干，这才是正道。”

    秦母给林晚枝夹菜，笑着说：“我儿子有出息，想得远。”

    林晚枝摸摸肚子，轻声说：“孩子，听见没？你爹要干大事呢……”

    肚子里动了一下，像是在回应。

    秦风笑了，手覆上去：“这小子，有灵性。”

    吃过饭，秦风把剩下的鱼处理了。大的抹上盐腌起来，能放好些天。小的收拾干净，用油炸了，当零嘴儿吃。

    夜里，秦风躺在炕上，林晚枝靠在他怀里。她身上还带着淡淡的鱼鲜味儿，混合着她特有的体香，很好闻。

    “秦风，”她轻声说，“今天这鱼真好吃。”

    “喜欢吃，明天还给你做。”秦风搂着她，“开江鱼就这几天最肥，过了这阵就瘦了。”

    “嗯。”林晚枝闭上眼睛，“等孩子生了，咱们带他来江边看开江。”

    “那得等明年了。”秦风说，“明年这时候，孩子就该会爬了。”

    两人低声说着话，窗外的月光洒进来。

    这个五月的夜晚，因为一顿开江鱼，显得格外温馨。

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