日头刚偏西，县城砖瓦厂的窑场里还飘著热气，烧红的青砖刚出窑，扑在人身上燥得慌，

    

    收工的哨声伴隨著做饭大娘熟悉的呼喊，扛了一天砖的汉子们就立刻撂下木槓，三三两两往食堂走去。

    

    砖瓦厂的食堂是一间用土坯砌的简易棚，顶上盖著油毡，被风吹得翘了边，墙根处裂著缝，混著黄土的泥灰簌簌往下掉，

    

    食堂门口支著两口大铁锅，一口蒸主食，一口熬菜，旁边还有一个大桶，里头是乾净的白开水，免费供应。

    

    砖瓦厂乾的是露天的活，环境又不好，又是黄土又是砂石的，食堂也就能弄成这个样子，饭菜是管饱不管好，有点手艺、讲究点的厨子都不会上这儿来做菜，

    

    因此每天的饭菜十分固定，当季的蔬菜杂烩配咸菜，吃得一眾汉子叫苦声连天。

    

    有心疼自家男人的妇人，就会每天早起给做个菜带上，但大多数人还是吃厂里提供的吃食。

    

    老张打了满满一盆糙米饭，见打饭的妇人要往他饭上盖一勺白菜杂烩，连忙摆了摆手，示意不要，

    

    站在他后头的几个汉子来了劲：

    

    “呦，老张，这是嫂子今天给你准备了好菜”

    

    “就她做的那菜，说难听点，还不如咱食堂呢，”

    

    老张摆了摆手，

    

    “是巷子里那个在食品厂当研发员的邻居小舒做的酱，味道可正了。”

    

    “食品厂那位抓过特务的舒同志”

    

    “哎呦，老张，这酱可得分我一点尝尝！”

    

    舒窈在云山县是真出名，之前抓特务的事上了地方报纸之后，供销社里的售货员在卖舒窈研发的吃食时，都会特意加上一句，“这是咱们县食品厂那位抓特务的舒同志研究的”，

    

    就凭这一句话，去供销社买东西的同志们说什么都得买上点儿尝尝，看看抓过特务的研发员研究出来的吃食是什么味道。

    

    老张端著饭盆，找了个土坡蹲下，分別打开山椒鲜笋酱和杂菇酱的盖子，往碗里挖了一大勺，和著糙米饭搅拌几下，塞了一大口进嘴里，

    

    春笋的脆甜混著山椒的鲜辣，一下子压过了周围的黄土味和窑场的热气，就连浑身的燥气都解了不少。

    

    还没等老张再扒上一口饭，旁边的王老歪就凑了过来，

    

    扛了一上午的砖，他这会儿胳膊酸得疼，碗里没滋没味的清水白菜更是让他吃的直皱眉，这会儿闻著老张这边的香味，他是再也忍不住了。

    

    老张大方地分了他一点，

    

    “咋样味道好吧”

    

    “人家舒同志不愧是食品厂的研发员，隨隨便便一个酱，做得都比外头好吃。”

    

    王老歪学著老张，混在饭里搅了搅，这一口下去，他刚刚还麻木无神的眼睛立刻亮了起来：

    

    “我的娘誒，这味儿绝了！”

    

    “脆生生辣乎乎的，比食堂的咸菜和清水白菜强了百倍，配饭可真是太香了！”

    

    云山人嗜辣，那点野山椒的辣度对他们而言刚刚好，不但不觉得辣得呛喉烧心，反而还带著一股发酵后的绵软，辣中带鲜、鲜中藏甜，越嚼越有滋味，越觉得清爽。

    

    王老歪尝完山椒鲜笋酱，又去拌杂菇酱，与鲜笋酱的清爽不同，杂菇酱的油润一眼就能看出来，

    

    菌菇的鲜美混杂著黄豆酱的咸香，菜籽油的清润伴隨著猪油的醇厚，这种浓油赤酱的滋味，对於做苦力的汉子而言，是不可多得的美味。

    

    王老歪吃得眼神都有些飘忽，显然是吃美了。

    

    “过癮，太过癮了，老张，再给我来点儿！”

    

    王老歪两嗓子，吼得周围的窑工们全聚了过来，伸著碗討一点尝尝，夸讚声不绝於口：

    

    “这笋酱太解腻了，烧窑烧得嗓子冒烟，就得来些清爽的才痛快。”

    

    “杂菇酱油润润的，鲜得很，拌啥都香，真是下饭！”

    

    “老张，你刚刚说这是食品厂的舒同志弄出来的肯定是新產品，说不定过几天咱们就能在供销社买到了，我今天下了工就先去问问。”

    

    “没错，老张，你回去也和舒同志打探打探啊，你们住得近，可別浪费了机会！”

    

    这边的动静引得管烧窑的窑把头走了过来，他管著砖瓦厂百十號工人，也是刚从食堂打完饭，手里的大號搪瓷碗里是糙米饭和白菜，

    

    “你们在说什么呢老远就听到这个酱那个酱的。”

    

    “李把头。”

    

    围著的工人们纷纷起身让开位置，露出里面的老张和他面前的两罐子酱。

    

    “李把头，你尝尝看。”

    

    老张分別挖了一大勺铺在李把头的饭上。

    

    李把头分別尝了尝，连连点头：

    

    “这酱做得地道，用料实在，味道正，咸淡合適，確实比咱们食堂里的咸菜疙瘩好吃多了。”

    

    “你们刚刚说这是食品厂的舒同志新研究出来的”

    

    他看了一眼碗里的清水煮白菜，嘆了口气，

    

    “咱砖瓦厂乾的都是体力活，厂里管著午饭，也管饱，可咱的食堂条件就摆在这里，土坯棚子，粗茶淡饭，常年就是大锅燉菜配咸菜，別说你们吃著不得劲，我吃著也没滋味，”

    

    “我正愁咋改善伙食呢，这酱就来了！”

    

    “老张，你和舒同志住得近，你去帮咱厂的弟兄们问问，她这个酱是个什么章程，是研究的新品还是就是做著自家吃的，”

    

    “要是行，咱们厂也订一批给弟兄们改改口味。”

    

    “行，指定行！”

    

    老张还没说话，旁边的工人们就兴高采烈地叫了起来，

    

    “要是能配上这酱，我中午的饭都能多吃些，干活儿也有力气！”

    

    “没错，还得是咱把头念著弟兄们。”

    

    “老张，你別忘了啊，这可是件大事，一定记得问清楚。”

    

    “就是，大伙儿可就等著你的好消息了。”

    

    除了砖瓦厂，这事儿还发生在县城周边的採石场和石灰厂，与砖瓦厂的情况相似，它们都是乾重体力活的工厂，並且因为工作环境恶劣，食堂方面也和砖瓦厂大差不差，管饱不管好，

    

    这几个厂子，都是舒窈盯准的重点客户。