结束开会之后，徐燁就把清单发给了乔治管家，让他去採购需要的食材。

    杨川坐在沙发上，看著手里那张写得密密麻麻的纸——六百个白饃，几十斤各种肉类，还有一堆辅料和调料。

    这工程量，光想想都觉得手酸。

    “真要做六百个啊”庞虎凑过来，盯著那数字咽了口口水，“川哥，咱们这胳膊明天还能抬得起来吗”

    “抬不起来也得抬。”李华拍拍他的肩膀，“想想明天的人山人海，想想咱们yuy要火了！这点苦算什么！”

    “就是！”陈思琪也站起来，擼起袖子，“现在才十点，抓紧时间，今天能完成！”

    胡俊峰点点头：“我去看看厨房的设备，烤箱预热，揉面的工具都准备好。”

    大家立刻行动起来，刚才开会的客厅瞬间空了大半。

    半小时后，食材就到了。

    “这么快”李华正在厨房整理揉面垫，听见门铃声跑出去一看，两个送货员正从车上往下搬东西。

    “徐先生要求的加急配送。”乔治管家指挥著佣人们把东西搬进厨房。

    首先搬进来的是麵粉，整整十大袋，每袋二十五公斤，堆在墙角跟小山似的。

    接著是各种肉类——猪五花肉、牛腩、鸡腿肉，都用保鲜箱装著，还冒著冷气。

    然后是调料，酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒……林林总总几十样，把调料架塞得满满当当。

    “我的妈呀，”庞虎看著这阵仗，“这得做多少滷肉啊”

    杨川已经开始检查食材了，他拆开一袋麵粉，捏了一撮在指尖搓了搓：“麵粉不错，筋度適中，適合做白饃。”

    “那咱们先和面”陈思琪问。

    “对，和面需要时间醒发，越早开始越好。”杨川说著，已经洗了手，系上围裙。

    厨房里很快热闹起来。

    杨川指挥著大家分工：“华仔，胖虎，你们力气大，负责和面。钱哥，肖哥，你们帮忙称麵粉和水，比例要准。思琪，老胡，你们处理一下这些肉，五花肉切块，牛腩切块，鸡腿去骨。”

    “我呢”安娜举起手。

    “你和朱利安帮忙洗菜吧，”杨川笑道，“生菜、青椒、香菜，都要洗乾净切好。”

    “好！”安娜立刻拉著朱利安去洗菜了。

    克里斯、马库斯和杜克其他也插不上手，就帮忙搬东西。

    徐燁站在一旁，没有参与具体的活，但他也没閒著。

    他检查了所有设备的运转情况，確保烤箱温度准確。

    庞虎和李华把第一袋麵粉倒进不锈钢大盆里，白色的粉末扬起，在灯光下像薄雾。

    “加水加水！”庞虎喊著，钱景逸拿著量杯，按照杨川说的比例往里面倒水。

    李华已经戴上了厚实的一次性手套，开始搅拌。

    麵粉和水混合，渐渐形成絮状，再慢慢聚合成团。

    “劲儿要使匀，”杨川在旁边指导，“別太狠，也別太轻。感觉到麵团开始有弹性了就行。”

    “好嘞！”李华应著，手上动作不停。

    另一边，陈思琪和胡俊峰在处理肉类。

    猪五花肉肥瘦相间，粉白相映，胡俊峰拿起刀，顺著纹理切成三厘米见方的块。

    他的刀工很稳，每一块大小都差不多。

    “这肉质量真好，”陈思琪拿起一块牛腩看了看，“筋膜少，肉质嫩，卤出来肯定香。”

    鸡腿肉去骨相对麻烦些，但两人配合默契，一个去骨一个切块，速度也不慢。

    杨川这边，已经开始准备滷料了。

    他从储藏室搬出了那个系统奖励的厨神滷肉锅——外表看起来就是个普通的不锈钢大锅，但只有他知道这锅有多神奇。

    八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香……十几种香料按照特定比例放进纱布包里，扎紧。

    接著，他又往锅里倒入生抽、老抽、料酒，又加了几块冰糖。

    糖色能让肉的顏色更漂亮，味道也更醇厚。

    最后，加水，水量要没过所有肉类。

    “好了，”杨川盖上锅盖，打开火，“先大火烧开，再转小火慢燉。这个锅……比较特別，一两个小时就能燉得很入味了。”

    第一盆面和好了，庞虎和李华累得直甩手。

    “我的天，和面真是个力气活，”庞虎揉著胳膊，“这还只是一盆，后面还有九袋麵粉呢！”

    “轮流来。”杨川说，“你们弄完这一盆休息一下，让克里斯和马库斯接上。思琪，俊峰，咱们来分麵团。”

    醒发好的麵团被搬到操作台上，杨川用切面刀把它们分成大小均匀的小剂子。

    “每个剂子大概八十克，”他一边分一边说，“这样做出来的饃大小合適，不会太厚也不会太薄。”

    陈思琪和胡俊峰学著他的样子，也开始分麵团。

    “其实做这个还挺有意思的，好像揉橡皮泥。”陈思琪笑著拿起一个剂子，在手心里搓圆，“感觉还挺好玩的。”

    “好玩”庞虎凑过来，“那你多玩点，我手都快断了。”

    “想得美！”陈思琪白了他一眼。

    分好的剂子要再次醒发十五分钟，然后才能做成饃的形状。

    杨川拿起一个剂子，在案板上轻轻压扁，然后用擀麵杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。

    “不能擀太薄，”他示范著，“不然烤的时候会鼓不起来，变成死麵饼。”

    “像这样”胡俊峰试著擀了一个，虽然没那么圆，但厚薄还算均匀。

    “对，差不多。”杨川点头，“形状不一定要多完美，但厚薄要一致。”

    大家开始动手，操作台上很快摆满了圆圆的生饃坯。

    第一批五十个饃坯做好，杨川把它们放进预热好的烤箱。

    “温度200度，时间20分钟。”他设定好，“中间要翻一次面，让受热均匀。”

    “这个交给我！”李华自告奋勇，“我守著烤箱！”

    “那你看著时间，”杨川说，“千万別烤焦了。”

    “放心吧！”

    烤箱开始工作，厨房里渐渐瀰漫开麵食烘烤特有的麦香味。

    这时，滷肉锅也烧开了，咕嘟咕嘟的声音从锅里传来，伴隨著香料和酱油混合的浓郁香气。

    杨川打开锅盖看了一眼，汤汁已经变成深褐色，肉块在锅里翻滚，顏色渐渐变深。

    他调成小火，重新盖上锅盖：“好了，现在让它慢慢燉就行。”

    “这香味……”庞虎吸著鼻子，“我已经饿了。”

    “这才哪儿到哪儿。”陈思琪笑道，“得滷好几个小时呢，越卤越香。”

    第二批麵团已经和好，克里斯和马库斯接替了庞虎和李华的工作，他们虽然別的不会，但揉面这种力气活还是可以的。

    “这样揉。”杨川示范著，“要用掌心，不是用手指。对，感受到麵团的筋度了吗”

    克里斯点头：“比想像中费力，但挺有意思的。”

    安娜和朱利安已经洗好了所有的蔬菜，生菜叶片翠绿，青椒切成细丝，香菜切碎，整整齐齐地码在保鲜盒里。

    “还有什么需要我们做的吗”安娜问。

    杨川看了看：“要不你们帮忙把烤好的饃装袋吧等会儿凉了就用保鲜袋装起来，不然会变干。”

    “好！”两人立刻去找保鲜袋了。

    烤箱“叮”的一声，第一盘饃烤好了。

    李华戴著手套打开烤箱门，热气扑面而来，带著焦香的麦味。

    “哇！”大家都围过来看。

    烤盘上，五十个白饃金黄油亮，表面微微鼓起，形成了一层薄薄的酥壳。

    因为高温，有些饃的边缘出现了漂亮的焦斑，像艺术品。

    “快拿出来看看！”庞虎迫不及待。

    李华小心翼翼地把烤盘端出来，放在操作台上。

    饃还烫著，散发著诱人的香气。

    杨川拿起一个，轻轻掰开。

    “咔嚓”一声脆响，外壳裂开，露出里面雪白柔软的瓤。

    热气从断面升腾起来，带著麵粉最原始的甜香。

    “成功了！”陈思琪高兴地说，“看起来就很好吃！”

    “尝尝”庞虎已经伸手了。

    杨川笑著把掰开的饃分给大家：“小心烫。”

    每人分到一小块，顾不得烫就往嘴里塞。

    饃的外壳酥脆，內里却异常柔软，带著淡淡的甜味和麦香。

    没有花哨的调味，就是最纯粹的麵食本味。

    “好吃！”李华含糊不清地说，“就算不夹肉，光吃饃我也能吃三个！”

    “想得美！”庞虎说，“这可是要卖钱的！”

    徐燁也尝了一口，点点头：“火候正好，外酥內软，做肉夹饃的饃就该这样。”

    得到认可，大家干劲更足了。

    安娜和朱利安开始把凉了一些的饃装袋，每个保鲜袋装五个，整齐地码进保温箱里。

    “已经五十个了。”安娜数著，“还有五百五十个。”

    “任重而道远啊。”朱利安感慨。

    第二批饃坯送进烤箱，第三盆面开始和，厨房里每个人都忙得团团转，却井然有序。

    倒是负责滷肉的杨川最轻鬆，厨神滷肉锅几乎不需要怎么操心，能够自动保持均匀受热。

    锅里的汤汁越来越浓稠，肉块已经燉成了深红色，用筷子轻轻一戳就能穿透。

    “这锅差不多了。”杨川看了看时间，“再燉半小时就可以了。”

    中午，大家轮流吃了简单的午餐——皮埃尔主厨准备的三明治和沙拉，匆匆吃完就又投入工作。

    烤箱几乎没有停过，一炉接一炉，白饃源源不断地生產出来。

    操作台上，做饃坯的人已经形成了流水线：庞虎和李华负责分剂子，陈思琪和胡俊峰负责擀饼，钱景逸和肖明宇负责摆盘，安娜和朱利安负责装袋。

    “好香啊……”连在客厅都能闻到厨房传来的卤香味，乔治管家忍不住走过来看了一眼，“杨先生，这味道太诱人了。”

    “等会儿晚饭请您尝尝。”杨川笑道。

    下午六点，第六百个白饃出炉。

    “完成！”李华把最后一盘饃端出来，长舒一口气，“我的老天，终於做完了！”

    大家都累得瘫坐在厨房的椅子上，但看著堆成小山的保温箱，心里充满了成就感。

    六百个白饃，全部完成。

    滷肉也好了，杨川把肉块捞出来，分別装进三个巨大的保温桶里，浇上浓稠的滷汁，盖上盖子。

    “这样能保温十几个小时，”他说，“明天到摊位上还是热乎的。”

    “那咱们晚饭……”庞虎眼巴巴地看著那些滷肉。

    杨川笑了：“当然吃肉夹饃，忙了一天，总得尝尝自己的劳动成果。”

    他打开一个保温桶，热气和香气瞬间涌出。

    用夹子夹出一块燉得软烂的猪五花肉，放在案板上，两把刀上下翻飞，把肉剁碎。

    肉汁四溅，香气扑鼻。

    然后抓起一个白饃，横切一刀，不要切断，形成一个口袋。

    把剁碎的滷肉塞进去，再浇上一勺滷汁，夹上几丝青椒和生菜叶。

    第一个肉夹饃做好了。

    “谁先来”杨川举著饃。

    “燁哥先！”大家异口同声。

    徐燁接过饃，咬了一口。

    滷肉的咸香、肥肉的丰腴、瘦肉的扎实，混合著青椒的清爽和饃的麦香，在口中爆开。

    滷汁浸润了饃的內壁，每一口都汁水丰盈。

    他慢慢咀嚼，然后点头：“好吃。”

    两个字，足够了。

    “耶！”大家欢呼起来，立刻开始动手给自己做。

    厨房里瞬间变成了自助餐厅，每个人都在剁肉、夹饃，吃得满嘴流油。

    “还是一如既往的好吃！”庞虎美滋滋地吃著，“肥而不腻，瘦而不柴，滷味完全进去了！”

    连皮埃尔主厨也被香味吸引过来，杨川给他做了一个递过去。

    皮埃尔尝了一口，眼睛立刻瞪大了：“噢！这个味道！肉燉得太棒了！香料的味道很复杂，但不会抢了肉的本味！还有这个饃，外壳脆，里面软，和肉是绝配！”

    他吃完一个，意犹未尽：“yang，我能再要一个吗”

    “当然可以。”杨川笑著又给他做了一个。

    大家围坐在厨房里，吃著简单的肉夹饃，喝著冰镇的饮料，聊著天，笑声不断。

    虽然累，虽然胳膊酸，虽然脸上还沾著麵粉，但心里是满满的充实和快乐。