十一月的BJ，风里已经带了刀子。

    

    就在陈府·川宴开业首周流水冲破一百二十万的当口，隔壁的全聚德终于坐不住了。

    

    作为王府井商圈屹立不倒的定海神针，全聚德总部连夜启动了名为“护城计划”的紧急方案。

    

    一夜之间，王府井大街的户外大屏幕、公交站牌，甚至连胡同口的阅报栏，全被全聚德那标志性的金漆招牌占领。

    

    “百年老字号，京城第一味”的口号铺天盖地。

    

    更有杀伤力的是，全聚德首次放下了高端的身段，针对午餐时段推出了人均二十五元的“惠民烤鸭套餐”。

    

    这个价格，直接比陈扬的家常套餐还低了五块钱。

    

    “陈总，对方这是要断我们的根啊。”

    

    肖恩站在窗边，看着对面全聚德门前新立起来的巨幅海报，脸色异常凝重。

    

    “二十五块钱，扣除人工和房租，他们几乎是在赔本赚吆喝。这种老字号的底蕴太厚，跟他们打价格战，我们撑不住。”

    

    陈扬坐在办公桌后，手里把玩着一只精致的青花瓷茶杯，神色却出奇地平静。

    

    “打价格战是最下乘的手段，既然他们想玩，那我们就陪他们演场戏。”

    

    一个小时后，发生了一件让京城媒体集体炸锅的事。

    

    作为陈府·川宴的老板，陈扬竟然穿着一身考究的西装，大摇大摆地走进了全聚德王府井店。

    

    他不仅进去了，还专门挑了一个靠窗的位置，点了一只招牌烤鸭。

    

    闪光灯在窗外疯狂闪烁，陈扬慢条斯理地卷起一张面饼，蘸了甜面酱，在众目睽睽之下吃得津津有味。

    

    临走前，他还在全聚德的招牌下拍了一张合影，笑容灿烂。

    

    “陈扬疯了吗？这是去投诚还是去挑衅？”

    

    外界的猜测还没落地，次日清晨，陈府·川宴门口立起了一块硕大的红木告示牌。

    

    上面用苍劲有力的行书写着一句话：“吃完烤鸭来杯盖碗茶，川菜与烤鸭不是敌人。”

    

    告示牌下方还有一行小字：“凭全聚德当日消费小票，进店免费赠送正宗四川蒙顶山盖碗茶一杯，并享点心八折优惠。”

    

    这一招，直接把全聚德的店长整懵了。

    

    他原本已经准备好了后手，只要陈扬敢降价，他就继续往下压。

    

    可陈扬不仅没降价，反而主动给全聚德引流，还摆出一副“和而不同”的大度姿态。

    

    “店长，我们要不要也发个公告反击？”助理紧张地问。

    

    店长看着陈府门口那越排越长的队伍，陷入了长久的沉默。

    

    如果拒绝，全BJ都会觉得全聚德这百年老号没气量，被一个川菜馆比了下去。

    

    如果跟进，那不等于是变相承认了陈府的地位，帮着陈扬拉客吗？

    

    就在全聚德犹豫不决的空档，陈扬已经开始了第二步——产品围剿。

    

    他在菜单的显著位置，增加了两道针对性极强的鸭子菜：樟茶鸭和甜皮鸭。

    

    “北京人爱吃烤鸭，是因为喜欢那股油脂焦香和酥脆的口感。”

    

    陈扬在后厨对着赵胖子交代道：“我们的樟茶鸭要用最正宗的樟树叶和茉莉花茶熏制，烟火气要透进骨子里；甜皮鸭的皮要比烤鸭更脆、更薄，挂满土蜂蜜的甜咸口要做出层次感。”

    

    很快，一位粉丝量极高的京城美食博主在论坛上发起了一场“鸭子巅峰赛”的盲测。

    

    他邀请了五十位资深老饕，将全聚德烤鸭、陈府樟茶鸭和甜皮鸭放在一起盲品。

    

    结果令人大跌眼镜：樟茶鸭以百分之五十二的支持率，凭借那股独特的烟熏香气和紧实的肉质，险胜全聚德烤鸭。

    

    “烤鸭虽好，但胜在传统；樟茶鸭却胜在风味的变化，那是另一种维度的惊艳。”

    

    博主的贴子在不到十二小时内浏览量突破五十万，陈府·川宴的搜索指数瞬间冲到了BJ餐饮类第一。

    

    甚至连央视《舌尖上的中国》前期调研组都被惊动了，制片人专门托人给陈扬带话，希望能去安溪的食材基地实地考察。

    

    这一下，全聚德总部彻底坐不住了。

    

    他们意识到，这头来自四川的“狼”，不仅没被赶走，反而借着全聚德的势头，在皇城根下彻底站稳了脚跟。

    

    三天后的一个下午，全聚德总部的一位副总裁，避开了所有媒体，私下出现在了陈扬的办公室。

    

    对方是个头发花白的老江湖，一进门就开门见山：“陈先生，咱们再这么内耗下去，只会让王府井的其他同行看笑话。”

    

    陈扬起身倒茶，语气谦逊：“老前辈说笑了，陈府只是个新人，还得靠全聚德拉一把。”

    

    副总裁苦笑一声：“你这一套盖碗茶，已经把我们的午餐客群‘拉’走三分之一了。总部派我来，是想谈谈‘联合套餐’的方案。”

    

    所谓的联合套餐，就是双方共享客源，甚至可以互相订餐派送。

    

    这对于一个新品牌来说，简直是天上掉馅饼的背书。

    

    但陈扬并不满足于此。

    

    他放下茶壶，目光灼灼地看着对方：“合作可以，但我有一个附加条件。”

    

    “全聚德在BJ的所有门店内，必须设立一个‘陈记火锅底料’的零售专柜。”

    

    副总裁的眉头猛地一跳：“你是想借我们的渠道卖你的底料？”

    

    “不只是卖货。”陈扬微微一笑，眼神中透着一股算计好的精明，“这是让BJ的老百姓在吃完烤鸭后，顺手带走一份四川的味道。对全聚德来说，这是增加品类多样性；对我来说，是铺设品牌认知。”

    

    这是一招四两拨千斤的阳谋。

    

    全聚德看重的是眼前的客流稳定，而陈扬看重的，是利用全聚德这块金字招牌，完成陈记产品在首都的全面渗透。

    

    半小时后，双方握手言和。

    

    合作的消息传出，BJ餐饮界一片哗然。

    

    老字号阵营里不少人背地里骂全聚德“引狼入室”，而新派餐饮人则对陈扬的竞合策略佩服得五体投地。

    

    然而，就在陈扬准备庆祝这场大捷时，一份没有署名的信封被塞进了陈府的大门缝里。

    

    陈扬回到办公室，拆开那封漆黑的信封。

    

    里面只有一张纸，上面用钢笔写着一行冰冷的小字：

    

    “手伸得太长，容易断。京城餐饮联盟，不欢迎越界的人。”

    

    陈扬冷哼一声，随手将信揉成一团，扔进了废纸篓。

    

    他转过头，看着窗外灯火辉煌的王府井，眼中的战意不仅没有熄灭，反而燃烧得愈发狂野。

    

    他知道，全聚德只是第一道关口。

    

    真正的地头蛇们，终于要浮出水面了。