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正文 第376章 芽菜肉沫
    陆杳睡到十点半起床,陆双比她晚了几分钟,两人精神奕奕明显昨晚的睡眠很好。

    下到厨房,灶台上放着两个盘子大的饼子,而饼子旁边装有一小碟蘑菇酱。

    刘慧芳趁两间诊室问诊的空隙,快速来到厨房:“小双小杳,早饭你俩就吃饼子和蘸蘑菇酱,中午我做苦瓜炒蛋吃”

    “好”二人拿上煎饼蘸了点蘑菇酱,随意找根小凳子坐下。

    刘慧芳见状打开橱柜,拿出他们的水壶递出去:“我早上泡了薄荷水,味儿没变,你俩明天也带点走”

    “妈,还有柠檬片吗?有的话给我装点”

    “有的,我等会儿就给你们装上”

    “妈,收下诊费”

    “来了来了”

    刘慧芳离开后,兄妹俩坐在板凳上慢吞吞的啃饼子,陆杳双眼涣散似在走神,陆双也心不在焉望着大门。

    十分钟后饼子啃完,陆双起身就要往外走,陆杳叫住他:“哥,你去哪儿?”

    “哪儿也不去,我就随便逛逛”

    陆杳也跟着起身:“那一起吧!”

    兄妹俩一前一后走出院里,沿着居民区小道进入主干道,又经过主干道去往另外的居民区。

    两人走了大约半小时,陆双烦躁的抓了抓头发:“小妹,今早起来我这心里就觉得不得劲,很烦躁但又不知道为什么”

    “可能是激动?”

    陆杳也一样,想着明天要出发,她这心就一上一下的跳个不停,接着莫名其妙失落的情绪也随之而来,甚至隐有打退堂鼓的想法。

    她知道这份胆怯来自于不安,尽管早就做好了离开的准备,可真到了要离开的时就会想东想西,人也开始纠结起来。

    俩人逛了一个小时,在返回时陆杳拉着陆双去逛超市,她买了一件外套和一双黑色马丁靴。

    想到没有战事时可以去海边玩,又拿了双人字拖……

    等战事平歇,她可以穿着人字拖去海边游玩,若能再赶个海捡点海货就更好了。

    陆双挑了个黑色棒球帽,拿了件墨绿色冲锋衣,选了双深色马丁靴,临走时也拿了双人字拖。

    两人到家时刘慧芳刚炒完菜,她打开橱柜拿张饼子放到菜板上,用刀切成八块装进盘子里,又拿小碟舀了两勺蘑菇酱,与饼子一起端进堂屋。

    虽然鸭蛋很大,但六个人吃还是有点少,所以刘慧芳才切了个饼当半盘菜。

    刚舀蘑菇酱时发现没多少了,得在入冬前去超市买点蘑菇,做一坛蘑菇酱冬天吃。

    基地没有种植蘑菇,超市里卖的蘑菇全部来野外,冬天大雪覆盖蘑菇会停止生长,超市里卖的全是干货蘑菇。

    而做蘑菇酱必须要新鲜的蘑菇,做出来的味道才会鲜香!

    吃过午饭,陆芯和赵芷上楼午休,刘慧芳叫上陆父和她进厨房收拾,陆杳进来帮忙却被她赶开:“你们明天就要出发,今天好好玩一天”

    陆杳每天不是上班就是采集,对基地里的娱乐一无所知。

    陆双想了下问她:“小妹,要不去B区的音乐酒吧玩玩?”

    “酒吧?基地不是不允许酿酒”

    陆双点头:“基地是不让酿酒,但仅针对于粮食酒,比如白酒,啤酒,米酒,而用果子酿果酒基地是允许的”

    “那我怎么不知道?”陆杳在基地几年,就只在庆功晚会上喝过酒。

    陆双笑道:“以前不知道是因为穷,果酒仅在B区和A区有,而且没上架超市。你想想水果多贵啊,超市怎么舍得用来酿酒”

    说完接着道:“果酒是酒吧自己酿的,进去消费还要提前验资,积分卡里的价格少于5000积分,是不允许进入”

    陆杳听得瞠目结舌,就连刘慧芳和陆父也停下手里动作,陆父问他:“小双,就喝一杯果酒而已,还要验资?又不是拍卖会”

    “爸,你这就孤陋寡闻了吧!酒吧里一杯纯果酒200积分起,若要调配是300积分起”

    “啧啧!看来咱们家不搬去B区是对的,那里诱惑大不说消费还高,总能想方设法的掏你口袋里的钱”

    刘慧芳说完继续剁肉,见陆父还愣着一记眼刀飞过去:“你还嫩着干嘛,快给我洗芽菜,等肉剁好我要切”

    兄妹俩对视一眼,笑着小跑出去……

    芽菜肉沫是他们这边独有的特色,好吃耐储存,装进密封的玻璃罐里可以存放十天左右。

    腌制过的芽菜又脏又咸,需要清洗三遍后放簸箕里沥干水分。

    刘慧芳先把八分瘦两分肥的猪肉剁成颗粒状,接着洗干净菜板切芽菜。

    芽菜与猪肉一样切成碎末,然后起锅烧油,待油温升高转小火。

    先把猪肉倒进锅里,油温会迅速烫熟猪肉,使肉粒颗颗分明。

    待肉粒煸至半干,刘慧芳往锅中加入蒜末,姜末,花椒粉,老抽,糖与肉一起翻炒两分钟,最后再下芽菜碎进去。

    芽菜碎要与肉沫翻炒均匀,避免肉是肉,菜是菜,这样味道才会相融。

    芽菜碎下锅后再翻炒几分钟,刘慧芳没看具体时间,等她觉得时间差不多了,就铲起来倒进玻璃罐中,趁着热气盖上盖子密封好。

    刘慧芳做了满满两大罐芽菜肉沫,就算兄妹俩每顿都吃,也可以吃上几天。

    芽菜肉沫做好后陆芯两人也起床了,闻到香味陆芯凑过来问:“妈你做了啥?好香啊!”

    刘慧芳端起碗里剩下的芽菜肉沫给她看:“给你小妹他们做了芽菜肉沫,这还剩点,你要不要尝尝?”

    陆芯赶紧摇头:“刚睡醒没食欲,再说芽菜容易沾牙,我等会儿还要看诊呢!”

    刘慧芳没有强求,放下碗后说:“那留着晚上吃”

    这时已经有患者进院,刘慧芳走到灶洞前推了推陆父的后背:“来人了,你去堂屋帮忙,这里交给我”

    陆父把灶洞里的明火熄灭,起身说:“等会儿忙不赢叫我,我收完积分就进来”

    刘慧芳随意挥手:“知道了,炒个肉松而已,难不倒我”

    陆父离开后,刘慧芳打水把大锅洗了两遍,接着切剩下的瘦肉。

    做肉松必须要瘦肉,一丁点肥肉都不能有,这样才能蓬松柔软……
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