并且只要哥哥在身边，林倩就觉得，再没有什么可怕的事情能吓到她......

    

    “你还是乖乖躺着吧，今天尝一尝老哥的手艺。”

    

    “好几天没吃我做的西红柿尖椒打卤面了，想不想那个味道？”

    

    林逸坚决的阻止了妹妹的举动，再次将对方摁倒在沙发上，然后挽起袖子，果断走向厨房。

    

    “哥，油泼辣子没有了，记得烫一点。”

    

    “打卤面没有辣子就没了灵魂！”

    

    林倩看着哥哥宽大的背影也没有拒绝，甚至在后面俏皮的叮嘱了一嘴，经林逸这么一说，她还真有点想吃哥哥做的面了。

    

    并且实话实说，林倩到现在还感觉有点腿软，让她做饭，兄妹俩能吃上估计还得一段时间......

    

    进了厨房的林逸驾轻就熟，从面箱里取了两碗面，首先开始和面。

    

    拉条子才是打卤面最好的配置，紧接着才是机器面，作为一个土生土长的西北人，挂面压根就不在面食的考虑范围之内。

    

    除非迫不得已，一年也吃不了那么一两回。

    

    温开水中放点盐，增加面条的韧性，三下五除二，林逸就将面粉熟练的揉成了一个光滑的大面团。

    

    然后反转面盆，将揉好的面团盖在里面，进入醒发过程，要想最终的拉条子劲道弹牙，三揉三醒是必要的流程。

    

    很多人做面食不劲道不好吃，大概率就是因为醒发的数量或者时间不够......

    

    穷人的孩子早当家，因为从小家里就不太富裕的缘故，小学六年级的时候，为了减轻父母的压力，林逸就跟着母亲学会了做饭。

    

    结果更是青出于蓝而胜于蓝，林逸做出来的拉条子，获得全家人一致好评。

    

    趁着醒面的功夫，林逸又从冰箱中拿出西红柿、青椒、鸡蛋、大葱、大蒜等，进行配菜的准备工作。

    

    第二次揉面时，菜码已经整整齐齐放在盘中，等面饼制作完毕后，直接炒菜

    

    做饭这件事情也需要非常巧妙的统筹安排，这样才会在最短的时间内，做出美食的同时，还不至于让自己手忙脚乱......

    

    “差点忘了，还得烫油泼辣子。”

    

    炒好菜，等待锅里水开。

    

    西北人吃拌面，菜可以一般，油泼辣子必不可少。

    

    少了这道拌面的灵魂，整个拌面的好吃程度，至少下降两三个台阶不止......

    

    粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉、咸盐、白芝麻，林逸将这些主要的调料依次放进辣椒罐，然后倒入少许黄豆酱油，搅拌均匀......

    

    提前用少许酱油浸湿辣椒面，也是为了在烫辣椒的时候，不容易变糊发黑。

    

    相对于准确的控制油温，提前浸湿辣椒面还是更易于掌握。

    

    再加上西北人吃饭本来就口重一些，酱油的加入，还能使辣椒面更加入味......

    

    现在家里就剩林逸兄妹两人吃饭，所以每次烫辣椒面的时候，量也不会用到太大。

    

    拌好辣椒面，林逸紧接着取出在他家传承了至少十几年的大黑铁勺，倒入大概多一半的菜籽油，直接架在了另一个炉盘上，开大火猛烧铁勺底部。

    

    直到铁勺中菜籽油的油沫渐渐消失，冒起阵阵散发着油菜花香的白烟时，说明菜籽油已经完全熟透，可以进行油泼辣子的烫制。

    

    “刺啦......刺啦......”

    

    伴随着辣椒面在辣椒罐中翻滚，就算有抽油烟机的存在，一股混合着菜籽油和辣椒，还有少许芝麻香味的白烟袅袅升起，渐渐透过厨房的门缝，开始往客厅飘散。