李长青备好菜，也没有歇着，而是走到猴子旁边，帮着他做凳子。

    

    一人锯竹子，一人剖竹片，两人配合默契，契制作竹凳子的速度快了几倍。

    

    姜楚瑶站在一旁，偶尔帮着递一下钉子和竹片。

    

    差不多过了二十分钟，所有的竹凳子就座好了。

    

    猴子将工具收起来后，拿过一张凳子就坐了上去。

    

    “终于有的坐了，呼~”

    

    “说得像我虐待你一样。”李长青嘴里吐槽着，手上也拿过一张凳子放在姜楚瑶旁边，姜楚瑶顺势坐下。

    

    刚好，华仔挑着担子从山口出现，两边的箩筐里装满了木柴。

    

    等到华仔过来放下扁担，李长青看了下手表，发现居然快5点了。

    

    他抬头眯着眼看天，太阳依旧挂在西边，依旧很热。

    

    9月份，7点半天黑，也不知道吃饭完，姜楚瑶来得及回去不。

    

    姜楚瑶见他抬头看天，笑着说道：“别怕，我舅舅会来接我。”

    

    现在县城公安基本上是骑边三轮摩托车，好像叫长江350偏三轮。

    

    还有一些二轮摩托。

    

    只有市公安局和省城才有小汽车，而且也只是长安小面包。

    

    但有个边三轮，在现在的县城来说，也够用了。

    

    李长青听她这么说，倒是没了时间上的压力。

    

    华仔则是摸了摸满头的汗，看着空着的竹凳仔就坐了上去。

    

    “哎呀！长青！做饭做饭！饿死我了！”华仔眯着眼，掀起衣服给自己扇风。

    

    午饭就吃了几筷子鸡枞菌，下午那么长时间，早就饿了。

    

    “行，都歇着，等饭就行。”

    

    随即，他在拿出铁锅放在土灶上，给土灶升起了火。

    

    随着铁锅发热，李长青往里面到了半锅的宽油。

    

    这一幕看得猴子和华仔眼皮子直条。

    

    这真是豪横啊！菜籽油这么用啊？要是被李父看见，估计又要挨骂。

    

    李长青倒是不觉得有什么，默默注视着锅里的油，等着菜籽油冒青烟了，他把土灶里的木柴拿出来一些，控制了火候，然后转身将基本控干了水分的草鱼端了过来。

    

    他手扣着鱼鳃的位置，将草鱼鱼尾放进油锅。

    

    咕嘟咕嘟！

    

    安静的油锅顿时沸腾起来，满过的油泡，但几秒后油泡变得细密不少。

    

    李长青等着鱼尾定型，才将整条鱼放了进去。

    

    紧接着，将四条鲫鱼也放了进去。

    

    “唉？长青，鲫鱼不是用炭火烤吗？”华仔见状，立即发出质疑。

    

    李长青目光锁定在油锅里，解释道：“炭火太慢，炸个半生捞起来再火烤控油！这样熟得快，也更香！”

    

    华仔顿时安静，李长青说的话没毛病。

    

    真要用炭火从省的开始烤，火炭就得准备很多，而且耽误时间。

    

    猴子看得开，难得不用吃狗粮，他坐在竹楼台阶下，背靠着台阶侧面闭着眼：“歇着吧，等着吃就行。”

    

    李长青一直盯着火，这个和燃气灶不一样，火候不好控制，所以他很认真。

    

    鲫鱼比草鱼小，很快就炸得七八成熟。

    

    他将鲫鱼捞起来，撒上自己用盐、花椒面等调料配置的烧烤料后，放在了旁边。

    

    等到草鱼也烤好后，烤鱼放在筲箕里控油。

    

    锅里多余的油倒进了新买的大铁盆中冷却。

    

    锅里倒油，油热下肉丝，定型后滑散，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入青椒丝，青椒丝炒断生后，调味加入一点酱油，一点盐，然后起锅。

    

    “不是，你炒瘦肉，不粘锅？”猴子闻到香味睁开了眼！

    

    农村炒菜不舍得油，炒瘦肉非常容易粘锅，而且现在的肥肉比瘦肉贵！

    

    老一辈农村人更爱吃肥肉！

    

    李长青迅速洗锅，嘴上说道：“锅开得好，养得好，就不粘锅。”

    

    随即他重新将锅放在了土灶上，锅里加了两瓢水，再往土灶里不里加了点木柴。

    

    水烧开，又把熊熊燃烧的木柴掏出来不少。

    

    这是为了让水不再沸腾，免得煮滑肉脱粉。

    

    他将上好淀粉的肉丝捏成小团，慢慢放进锅里。

    

    等到所有的肉下进去，才继续往灶里加火。

    

    紧接着往汤里加入盐和胡椒粉调味。

    

    又拿出一个汤盆，加了一点味精，等到锅里沸腾了两分钟后，他将滑肉汤倒进了盆里。

    

    全程所有人都没说话，其他三人都是默默看着李长青行云流水的动作。

    

    但，倒汤的是很好，华仔忽然叹息一声：“可惜没有豌豆颠！”

    

    李长青将锅放回灶台，对着华仔竖起大拇指：“有品！”

    

    豌豆颠滑肉汤是进入21世纪后，农村家庭普遍喜欢的一道菜。

    

    豌豆颠就是豌豆尖，是豌豆苗的嫩芽，非常适合加蒜末清炒和用来煮汤。

    

    但那是现在不是吃豌豆颠的季节，要开春才有。

    

    李长青继续忙活，最后一道是大菜——麻辣烤鱼！

    

    按理说这道菜要先做，但是李长青准备最后用这个锅装着鱼，放在灶台上慢慢小伙煨着吃。

    

    先做的话，就没有锅炒菜和煮汤了。

    

    他锅里留适量油，下葱姜和买来的泡椒酱，在加入豆瓣酱，开始炒料。

    

    空气中顿时出现复合香味！

    

    华仔猛地吸了口鼻子，眼睛都亮了！

    

    “嗯？这味道！有点感觉！”

    

    姜楚瑶也闻着很香，她双眼放光的看着忙碌的李长青，嘴角带着向上的弧度，两个小酒窝一直没有消散。

    

    李长青炒好了料，又加入了半瓢桶里的井水，然后将藕片加了进去。

    

    等水开之后，开始调味，酱油，盐，胡椒粉花椒面等等。

    

    等汤汁收倒浓稠，他将汤汁到了出来，然后将生黄瓜片铺在锅底，再将藕片捡回锅里，又将炸好的草鱼放在藕片上。

    

    随即淋上收浓的汤汁。

    

    这还没完，他又抓起两把蒜蓉铺在草鱼上，又抓起切段的干辣椒扑在了上面。

    

    然后再一个小铁盆里倒上之前放在盆里的菜籽油，用竹片弯曲夹住小铁盆边缘，放在灶上烧。

    

    等到铁盆里的菜籽油冒青烟，他迅速将热油淋在了烤鱼上！

    

    热油瞬间浸透上面的蒜末和干辣椒段，又迅速和

    

    一国复合的香味瞬间被激发出来，四散开来！

    

    “卧槽！好香啊！”华仔自身，猛吸着口气中的香味。

    

    吸了两口，还被呛得直咳嗽。

    

    而李长青则是放下铁盆，将铁锅重新放回土灶上，嘴上喊着：“吃饭！”

    

    华仔和猴子迫不及待地走了上来，看了眼桌子上的一菜一汤，又默契地转头看向锅里的烤鱼！

    

    姜楚瑶也踩着小碎步走了过来，看着李长青：“你真厉害！”

    

    李长青给她端凳子，也不客气：“做饭我没怕过谁！快吃！我去弄烤鲫鱼！”

    

    “嘻嘻！我等你！不着急！”

    

    “吃吧！我很快的！”李长青直接给她手里塞了双筷子，然后转身倒土灶旁。

    

    他刚蹲在土灶旁边，从里面往外扒拉火炭，就听着猴子这么说道：“唉？长青，你看那人是不是有些眼熟？”

    

    李长青起身，和其他三人顺着猴子手指方向看去。

    

    姜楚瑶率先朝着那人挥手：“这儿！这儿！舅舅！”