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正文 第364章 虎骨酒
    虎皮被公社派来的小卡车拉走那天,来了个县里文化馆的干事,还带了个背照相机的。干事围着那张在合作社堂屋里最后展示的虎皮拍了好几张照片,又拉着秦风、赵铁柱几个猎虎队员,在院里那架还没拆的撑皮架子前摆弄了半天姿势,说要“记录英雄形象,宣传先进事迹”。闪光灯咔咔响,晃得人眼花。

    秦风配合着拍了照,话却不多。等那干事心满意足地跟着装虎皮的车走了,他才对王援朝说:“照片登不登报两说,但咱们合作社这次,算是彻底出名了。往后言行都得再小心点。”

    王援朝推推眼镜,点头:“明白,风哥。报告我已经按你的意思改好了,重点突出除害必要性和集体行动,淡化个人。账目也理清了,五百块奖金单独列支,用途写明是合作社发展和补偿损失。”

    “嗯。”秦风目光转向仓库角落。那里整齐码放着一副用草绳捆扎好的森白骨架,正是那二百零六块虎骨。按照许可,虎骨也要上交,但时间上没那么急迫,公社只说“尽快”。这里面,就有了可操作的余地。

    “虎骨是好东西。”秦风走到骨架旁,拍了拍一根粗壮的大腿骨,“就这么完整交上去,可惜了。得想法子,让它给咱们合作社,也给屯里留点实实在在的好处。”

    孙老蔫这几天一直在琢磨这事儿,听见这话,凑过来低声道:“秦队长,骨头是得交,可没说非得交全须全尾的原骨啊。咱们按古法,取一部分好料,炮制些虎骨胶或者虎骨酒,既算是处理加工,又能留下精华。这东西,关键时刻能救命,也是咱们合作社压箱底的宝贝。”

    “虎骨酒?”赵铁柱眼睛一亮,“我听说那玩意儿老霸道了,治风湿、壮筋骨,比啥药都好使!”

    “光是虎骨还不够。”孙老蔫捋着稀疏的胡子,眯着眼回忆,“真正的古方虎骨酒,得配上其他几味好药材,君臣佐使,才能把虎骨的药力彻底引出来,还不上火。我爹早年给一个大户炮制过,那方子我依稀还记得。”

    秦风当即拍板:“老蔫叔,您把方子写出来,需要哪些药材,咱们尽量凑。援朝,算算成本。虎骨咱们有现成的,挑合适的部位用。其他药材,合作社有的就用,没有的,我去想办法。”

    孙老蔫蹲在地上,用烧过的树枝头在石板上歪歪扭扭地写下了十味药材的名字:虎骨(主料)、野山参(须五年以上)、鹿茸(血片为佳)、枸杞(宁夏产为上)、黄芪(野生)、当归、川芎、杜仲、巴戟天、冰糖。后面还备注了大概比例和炮制要点。

    王援朝一看那单子,就咂了下嘴:“老蔫叔,这……这可都是金贵东西。野山参、鹿茸,咱们合作社自己有点存货,但品质不一定够。其他的,像宁夏枸杞、野生黄芪,还有这川芎、杜仲啥的,咱们这儿不产,得去县里甚至外地买。”

    “尽量弄。”秦风说,“人参用咱们自己挖的那株四品叶的,虽然年份稍欠,但品相好。鹿茸用之前猎的那头马鹿的,血片还算完整。其他的,援朝你这两天就去县里药材公司看看,有多少买多少,钱从合作社账上出。冰糖好办。”

    他又对孙老蔫说:“老蔫叔,虎骨具体用哪些部分,怎么处理,您来定。咱们要炮制,就得按最好的法子来,不急这一天两天。”

    接下来的日子,合作社分头忙活。王援朝去了趟县里,凭着合作社现在小有名气的招牌和县里给的奖励,倒也买回了不少需要的药材,虽然年份产地未必完全符合古方,但也算上品了。冰糖扛回来一大麻袋。

    孙老蔫则带着赵铁柱和刘二嘎,开始处理虎骨。他们没有动完整的骨架,而是从那些长骨、关节骨中,挑选了质地致密、骨髓丰富的部分,主要是四肢的大腿骨和臂骨。用锯子小心地锯成约莫一寸长的骨段,断面可以看到密实的骨松质和黄色的骨髓。

    “骨段不能太大,太大药酒泡不透;也不能太小,小了容易碎,药性流失。”孙老蔫一边指导锯骨,一边解释,“锯好的骨段,得用柴火灶的文火,慢慢烘烤,烤到表面微黄,骨髓香气出来,但不能烤焦。这一步是为了去其燥性,激发药力。”

    于是合作社院角又支起个小泥炉,赵铁柱负责掌控火候,用孙老蔫从家拿来的老砂锅,慢慢烘烤那些骨段。一股奇特的、混合着骨香和淡淡焦香的味儿飘出来,不腥,反倒有点诱人。黑豹对这味道似乎有些兴趣,远远地蹲着看,鼻子不时翕动。三条小狗崽则被踏雪看得死死的,不许靠近火炉。

    烤好的骨段,孙老蔫又让用石臼稍微捣裂(不能太碎),说是方便药酒渗透。然后取来早就准备好的、合作社最大号的陶坛——那是以前用来腌咸菜的老坛子,能装五十斤东西,里外刷洗得干干净净,又在太阳下暴晒了好几天,确保无油无水。

    “家伙什儿也得讲究。”孙老蔫很郑重,“酒要用纯粮食烧的高度白酒,不能低于六十度,低了压不住虎骨的悍气,也泡不出药性。咱们县酒厂出的‘老白干’就行。”

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    王援朝早就按吩咐买回了五坛十斤装的县酒厂“老白干”,都是六十度以上的烈酒。

    炮制当天,选了个天气晴好的日子。合作社核心几个人都到场了,连陈卫东也暂时放下他的深加工试验,过来观摩学习。堂屋地上铺了张新席子,所有药材分门别类摆好。

    孙老蔫主理,秦风打下手。先是将处理好的虎骨段,约莫五斤左右,小心地放入干燥的陶坛底部。然后是其他药材:合作社自留的那株四品叶野山参(洗净晾干)、马鹿血茸片、宁夏枸杞、野生黄芪片、当归片、川芎、杜仲、巴戟天……按着古方记载的顺序和比例,一层层放入。最后,才将那五十斤清澈如水、却散发着浓烈酒气的“老白干”,缓缓倾入坛中。琥珀色的酒液逐渐淹没层层药材,最后在坛口留下约莫两寸的空间。

    孙老蔫取来一大包上好的冰糖,约莫两三斤,用干净纱布裹了,也放入坛中。“冰糖能调和诸药,让酒性更醇和,入口也好些。”

    最后,是封坛。坛口盖上厚厚的、浸过蜂蜡的油纸垫,再用和了糯米的黄泥仔细封口,确保绝对密封。黄泥外层,又裹上几层干荷叶和旧棉被,用麻绳扎紧。

    “这酒,不能见光,不能受热,也不能受潮气。”孙老蔫拍打着封好的坛子,如同对待初生的婴孩,“得找个稳妥的地方存放。最好是干燥、阴凉、避光的地窖,埋在地下。咱们这儿没有现成的地窖……秦队长,你看?”

    秦风想了想:“合作社仓库后头,靠山根那面墙,背阴,干燥。在旁边挖个深坑,把坛子放进去,上面盖上石板,再堆点柴火垛遮掩。平时谁也不许动。”

    “成!”孙老蔫点头,“埋下去之后,至少得半年,才能启封。年头越久,药性融合得越好,酒也越醇。这是急不来的慢功夫。”

    众人合力,在仓库后墙根挖了个齐腰深的坑,将沉重的酒坛小心放入,覆土,盖上青石板,又搬了些不常用的木柴堆在上面。从外面看,毫无痕迹。

    忙完这一切,已是傍晚。众人都出了一身汗,但看着那被掩盖好的“宝藏”,心里都有种说不出的踏实和期待。这可不仅仅是酒,这是合作社用拼命换来的、真正的底蕴。

    “今天在场的,都记住这个地方。”秦风看着众人,语气认真,“但出去,一个字也不许提。这不是提防谁,是规矩。好东西,知道的人越少,越安全。等时候到了,该用它的时候,自然少不了大伙儿的好处。”

    “风哥放心,咱们晓得轻重!”赵铁柱拍着胸脯。

    黑豹似乎也对那个新堆起的柴火垛产生了兴趣,走过去嗅了嗅,又围着转了一圈,才回到秦风身边。

    夜色降临,合作社院里飘起饭香。经历了猎虎的惊险和忙碌的炮制,大家聚在一起吃饭,气氛格外放松。话题自然又绕到了那坛埋下的虎骨酒上。

    “半年……那得到秋后了。”刘二嘎掰着手指头算。

    “好东西不怕等。”孙老蔫抿了口散酒,脸上泛着红光,“等启封那天,咱们这帮老家伙,说不定还能沾光尝一口,去去这老寒腿的毛病。”

    秦风笑了笑,没说话。他心里想的更远。这坛酒,将来或许不仅仅是合作社内部享用的滋补品。在关键的时候,它可能是一份分量极重的礼物,一张打通某些关节的“硬牌”。

    山里的老虎变成了皮、骨、肉,最终还留下了这一坛沉寂地下的酒。

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