映水芙蓉的总经理办公室里，废纸篓已经溢了出来，地板上散落着揉成团的信纸，乍一看还以为这里刚发生过一场雪仗。
陈扬顶着两个黑眼圈，手里的钢笔在纸上划拉得呲呲作响。
这比参加厨艺大赛还要折磨人。
那是全安溪镇几千张嘴，再加上县城有头有脸的人物。这桌席面要是摆不好，不管之前赚了多少钱，背地里都得被人笑话是暴发户。
“不行，还得改。”陈扬把刚写好的一张纸扯下来，揉成团扔向墙角。
门被推开，贺一刀背着手溜达进来，身后跟着端着茶水的赵胖子。
老头捡起地上的纸团，展开看了两眼，眉头瞬间拧成个疙瘩。
“清汤燕菜、红烧鲍鱼、葱烧海参……”贺一刀把纸拍在桌上，震得茶杯盖子乱跳，“扬子，你这是请乡亲们吃饭，还是给皇上摆满汉全席？”
陈扬抓了抓乱糟糟的头发，满眼血丝：“师父，这可是流水席，不整点硬货，人家会说我陈扬小气。”
“硬货不是这么个硬法。”贺一刀把烟袋锅子往鞋底磕了磕，“乡下人肚里油水少，你这一桌全是高蛋白高脂肪，吃完回去半个镇子的人都得拉肚子。到时候喜事变糗事，你哭都来不及。”
陈扬愣住，这点确实是他疏忽了。只想着把最贵的堆上去，忘了受众的肠胃适应能力。
“那换这个。”陈扬从抽屉里掏出另一版方案，“传统的‘九大碗’。软炸蒸肉、清蒸杂烩、咸烧白……这总接地气了吧？”
刚进门的苏小雅正好听见这句，高跟鞋在地板上一顿。
她接过菜单扫了一眼，直接摇头：“太土了。”
陈扬瞪大眼睛：“这可是咱们这儿办喜事的标配，怎么就土了？”
“那是以前。”苏小雅把菜单放回桌上，指尖点了点桌面，“现在你是县餐饮协会的会长，全县城的眼睛都盯着。要是跟村头老王家娶媳妇吃的一样，那些大老远从市里赶来的供应商怎么看？咱们映水芙蓉‘创新菜’的招牌往哪挂？”
左边是师父嫌太腻，右边是媳妇嫌太土。
陈扬夹在中间，把钢笔帽咬得咯吱响。
这简直是道送命题。
沉默了足足五分钟，陈扬猛地一拍大腿，吓得赵胖子手里的茶水洒了一地。
“那就混着来！”
陈扬抓过一张新纸，笔走龙吟：“既然要面子又要里子，咱们就搞个‘山海经’。传统的硬菜留着镇场子，再加海鲜提档次。红烧肉必须有，但还要有白灼基围虾；肘子不能少，旁边再配条清蒸石斑鱼。”
赵胖子凑过来一看，倒吸一口凉气：“老板，这海鲜……咱们县城没这条件啊。冷冻货上桌，那口感可就砸招牌了。”
陈扬把笔一摔：“谁让你用冷冻货了？通知采购部，包两辆带制冷的厢式货车，直接去沿海拉活的！提前一周预订，我要那种还在水里蹦跶的虾，还在吐泡的鱼！”
赵胖子擦了把额头上的汗，心里暗骂自己多嘴，这下腿都要跑断。
三天后，映水芙蓉后厨进入了一级战备状态。
为了试菜，陈扬专门腾出了最大的包间，把双方父母、还有镇上几个嘴刁的长辈都请了过来。
后厨里热火朝天，蒸汽弥漫。
二虎光着膀子，面前放着一个巨大的不锈钢盆，里面是几十斤五花肉馅。他正抡圆了胳膊，抓起一团肉馅狠狠摔进盆里。
啪！啪！
沉闷的撞击声在厨房里回荡。
陈扬背着手站在旁边，手里拿着一根筷子，像个监工。
“停。”
二虎气喘吁吁地停下动作，满脸期待：“哥，这都摔了八十下了，够劲儿了吧？”
陈扬没说话，伸出筷子夹起一点肉馅，轻轻一抖。肉馅虽有粘性，但还是有点散。
“不够。”陈扬面无表情，“四喜丸子讲究的是‘抱团’，寓意团圆。你这肉松松垮垮的，进了油锅就得散架。摔够一百下，少一下都不行。”
二虎脸上的肥肉抖了抖，咬着牙继续开摔。
啪！啪！啪！
每一声都像是砸在赵胖子的心尖上。他在旁边配菜，切葱花的手都快抽筋了，心里暗自嘀咕：这哪是做菜，这是练武术呢。
前厅包间里，菜一道道端上桌。
陈大福看着那盘色泽红亮、颤巍巍的红烧肉，筷子还没伸过去，口水先咽了两口。苏父苏母盯着那条足有两斤重的清蒸石斑鱼，眼睛都直了。
“这鱼……眼睛还是鼓的，新鲜！”一位懂行的镇上长辈夹了一块鱼脸肉送进嘴里，眯着眼享受，“嫩，真嫩！比我在省城大饭店吃的还好。”
桌上赞叹声一片，大家吃得满嘴流油，气氛热烈。
唯独陈扬坐在下首，手里拿着个小本子，眉头紧锁。
他夹起一颗四喜丸子，咬了一小口，嚼了两下，眉头皱得更深了。
“二虎！”陈扬冲着后厨喊了一嗓子。
二虎还没来得及换衣服，满身油汗地跑出来：“哥，咋了？不好吃？”
“肉馅摔得可以，但是马蹄丁切大了。”陈扬指着丸子切面上一颗米粒大小的白色颗粒，“口感突兀，跟肉馅没融合好。下次切成芝麻粒大小。”
苏母在旁边看不下去了，放下筷子：“扬子，这已经够好吃了，别太难为孩子。你看二虎累得，脸都白了。”
“妈，这是喜宴，一辈子就一次，容不得半点马虎。”陈扬没松口，在本子上重重记了一笔。
接着是那道白灼虾。
陈扬剥了一只，没蘸料直接送进嘴里。
“火大了。”他吐出虾壳，“老了起码十五秒。虾肉发柴，鲜甜味流失了一半。赵胖子，你掌勺的时候是不是走神了？”
刚端菜进来的赵胖子脚下一软，差点跪地上。他掌勺二十年，头一回被人嫌弃白灼虾煮老了。
整整二十三道菜试完，陈扬的小本子上密密麻麻记满了问题。
最后一道压轴甜品还没上。
这也是陈扬最纠结的地方。
按老规矩，安溪这边喜宴最后都是上“甜烧白”，也就是夹沙肉。肥肉片夹着豆沙，
但苏小雅之前提过，想要个西式的婚礼蛋糕，切着有仪式感。
后厨端上来两盘东西。
左边是油光发亮的甜烧白，右边是一个三层的奶油蛋糕。
陈大福指着甜烧白：“肯定选这个，咱们老祖宗传下来的，实在！”
苏小雅盯着蛋糕，眼神里透着渴望，那是每个女孩的梦想。
两边老人开始争论，有的说蛋糕洋气，有的说烧白吉利。
陈扬看着两盘甜点，突然笑了。
他站起身，把两盘东西并排摆在一起。
“小孩子才做选择，咱们成年人全都要。”
陈扬指着桌子正中：“先上甜烧白，让长辈们吃得舒心，寓意咱们日子红火。吃完饭，再推个大蛋糕出来，切给年轻人和孩子吃，图个热闹。”
“中西合璧，双甜双喜。”
苏小雅眼睛一亮，偷偷在桌下捏了捏陈扬的手心。
这一招，既照顾了老人的胃，又满足了媳妇的心。
试菜结束，大家挺着肚子满意离去。
陈扬留在包间里，把那张改得面目全非的菜单重新誊抄了一遍。
二十四道菜。
对应二十四节气，寓意圆圆满满，生生不息。
从冷盘的“夫妻肺片”到热菜的“鸿运当头”，从海鲜的“龙腾四海”到甜品的“甜蜜蜜”。每一道菜名，每一种食材搭配，都被他算计到了极致。
赵胖子瘫坐在椅子上，解开厨师服的扣子，大口喘气：“老板，咱们以前接待县长也没这么折腾过啊。这要是以后谁家办酒席都照这个标准来，咱们厨师还活不活了？”
陈扬把誊写好的菜单举起来，对着灯光看了又看，嘴角终于露出了一丝满意的弧度。
“这就是标杆。”
他把菜单递给赵胖子，眼神灼灼。
“以后安溪镇乃至全县城的婚宴，这就是天花板。谁想超越，先问问我这二十四道菜答不答应。”
赵胖子看着那张薄薄的红纸，突然觉得手里沉甸甸的。
这不仅仅是一份菜单，这是陈氏餐饮给全县城立下的规矩。
“行了，别瘫着了。”陈扬拍了拍赵胖子的肩膀，“通知下去，明天开始正式备料。要是哪道菜出了岔子，我拿你是问。”
赵胖子哀嚎一声，认命地爬起来往后厨走去。
陈扬走到窗边，推开窗户。夜晚的安溪镇灯火阑珊，风里带着早春的寒意。
还有一个星期。
他要给苏小雅，也要给这片看着他长大的土地，一场永生难忘的盛宴。