“你们大叫什么？出什么事情了？大吼大叫的，一点规矩都不懂！”苏小小在门外大声地呼喊道。

    这时屋里的声音才慢慢地停下来。

    因为现在是外宾来访，这御膳房如果乱哄哄的，被皇上知道的话，苏小小肯定会被责罚。

    她不怕被责罚，她担心的就是被扣月钱。

    当她进到屋里的时候发现地上爬满了小龙虾。

    “我去，这不是小龙虾吗？怎么这地方满地跑的？”苏小小大声的问道。

    “这些东西是从哪里来的？怎么爬得到处都是？”

    虽然苏小小非常喜欢小龙虾，可是这种活的小龙虾，她可是第次一接触。

    小高支支吾吾的说道，“回苏厨娘，这是今天来的外宾送来的两大筐东西，我们都没见过，所以有点害怕。”

    苏小小可是听说过这种小龙虾属于外来物种，在国外根本就没有人吃这种东西。

    今天外宾居然送来了几箩筐，这不明摆着给她出难题吗？

    她也知道，这种小龙虾其实可以存活好几天。

    小龙虾算是害虫，在古代没有人进行养殖，加上这个头又大，肉又少的，根本就没有人去吃。

    苏小小总算看明白了，这些外国人也不是什么好人。

    搞这些小龙虾就是外来物种入侵。

    看着地上爬的小龙虾，苏小小立即命令几个年轻的小伙子把这些龙虾全部给抓回来，不能让它们掉到水沟里。

    这种东西繁殖速度很快，如果掉到水沟，对环境可是有影响的。

    现在摆在苏小小前面的难题就是要做完这两大箩筐的小龙虾。

    小龙虾那么多，如果要一个一个的，把头去掉，确实是要费很大的时间。

    现在距离做晚饭的时间已经差不多。

    苏小小觉得还是带头带壳一起煮比较好。

    她命令厨子们，“你们这几个赶紧把这些小龙虾全部放到竹筐里，拿到水里面去冲。”

    几个小伙子呆呆地杵在那里，他们的脑海当中，第一次听说这种东西叫小龙虾。

    “愣着干嘛？快去呀！”

    他们哪敢去？一个个站着一动不动。

    “怎么一个个都站着不动啊？还要我亲自去洗啊，如果你们不做的话，扣你们的月钱”

    小高听到月钱要被扣，第一个站了出来，“苏厨娘真的要扣月钱吗？”

    “对，如果你们不按照我的要求去做，我就扣你们的钱！”苏小小把今天在厨艺比赛现场，受到的气一起发泄了出来。

    “苏厨娘，刚刚我们可是听到你说这个东西叫什么虾来着的？”

    “叫小龙虾怎么了？它们就叫小龙虾，你们赶紧找箩筐帮我把这个小龙虾拿去冲洗干净，皇上还等着吃呢！晚了有你们好看！”

    “苏厨娘，这个小龙虾可是有个龙字很忌讳的能不能换另外一个名称？皇上是真龙天子，你现在把这个虾取名为小龙虾，还要把它煮了，真是犯大忌呀！”

    小高偷偷地在苏小小的耳旁低估道。

    听闻小高这么说，苏小小觉得确实不能叫做小龙虾。

    自古以来，每朝每代的皇帝都会有忌讳的。

    那不叫小什么虾，那叫什么？

    小高就给苏小小出了一个主意，“苏厨娘，你觉得叫小红虾怎么样？你看这虾红红的。”

    苏小小摇摇头，“不行，不能叫做小红虾。听起来不好听。这样这种虾以后叫做小钳虾。”

    小钳虾，苏小小也觉得不好听，但是奈何这个钳跟那个钱可是同音字，苏小小就喜欢钱的这个发音。

    “你们这些赶紧把这些小钳虾拿去洗干净，晚了，如果皇上吃不到这小钳虾，你们可担当不起。”

    这些厨子们赶紧动手把地上的小钳虾一个个的扔回了竹筐里。

    对于小钳虾。苏小小可是很有感觉的。

    虽然说她没有做过这道菜，但是她吃过。

    要想做好小钳虾最主要的就是配料，只要配料配的好小钳虾就好吃。

    小钳虾主打的是麻辣，在现代麻辣小龙虾可是很火的。

    在现代小龙虾其实也是外来物种，外国人根本就没有人喜欢吃，可是现代人对美食的追求把小龙虾推上了顶峰。

    要想做好这个小钳虾说难也不难。

    苏小小想到了皇宫里面的菜园子那里有辣椒。

    这如果把它跟小钳虾放在一起，怎么也比放芥末和茱萸这种东西要好吃多了。

    说干就干，苏小小来到了菜园子，顺手摘下了所有的红辣椒。

    回到御膳房的时候，这些厨子已经把小钳虾清洗的干净。

    在做麻辣小钳虾的过程当中，苏小小可是有自己的一套做法。

    她曾经很骄傲的跟同学们说，这是他们苏家特有的味道。

    因为这是他爷爷独创的做法，市场上根本就没有人这么做的。

    做法说起来难，其实也不难。

    苏小小首先让厨子们烧开了水，然后把小龙虾放进去烫过一遍，不一会儿虾壳的表面变红。

    这个步骤，是为了去除小龙虾身上的那种泥腥味，在做的过程当中也是需要放入料酒和姜蒜来去腥。

    去腥完了之后这些小龙虾，再次用冷水洗去表皮的污垢。

    因为苏小小是一个很讲究卫生的人，小龙虾表面肯定会附着着很多的不够清洗地东西。

    这时没办法一下子洗干净，必须要用热水烫过才行。

    烫过的小钳虾多少都会出现浮沫，必须要把浮沫洗净，因为确实是很腥。

    紧接着，苏小小开始熬制秘制配料。

    古代不如现代，现代如果想吃小龙虾，直接到超市里面买一包小龙虾的底料回来。

    把小龙虾放进去用大火来煮，很快就能够煮熟，所有的配料都不用自己担心。

    可是这里是古代，在配料都不齐全的情况下，也就只能够好好的将就一下。

    苏小小起锅，锅热过后倒入膏油，再放入花椒、八角、姜、蒜、葱、辣椒一起爆炒。

    把所有的配料炒出香味之后。

    苏小小加入了酱汁，最后再加入热水。再把刚刚洗干净的小钳虾倒入锅里，盖上盖子，中火慢炖。

    其实小钳虾熟的是非常的快，但是为了让小钳虾能入味，但是这种程度还不行，最关键的一步还在后头。